Treviso, a più longa, prima, più versione di u radicchio intouchudu, ponu a so amare borda tamed da a flame è a chiuchissima di l'acitu balsamicu in questu ricetta simplica. Perchè a Treviso grillu guarda un pocu di u culore di culore di u verdura ancu com'è coccine, hè un ingrannu diliziosu è chjucu à aghjunghje à qualchì platare di verdura . (No treviso around? Utilice a stessa tecnica è sapori cù radicchio torinu)
Nota chì mentre li foglie seranu tente bè cumu per manghjalli, ponu esse un pocu belli cumu cutatu, ancu quandu sò questi; Vulete vulete furnisce comune cun un forchetta è un cutiddanti per affruntà si si serve à e migliure solu. L'alternativu hè di parrilla a civetta è cuscinu davanti à serve.
Vaju avant è grill up as much Treviso as you would like. L'urdistanu quì si traduce in ogni numiru di capi. A quistione hè veramente quantu spaziu nantu à a vostra parrilla?
Chì avete bisognu
- 1 treviso
- 1 à 2 cuagliati
- oliu d'oliu virginu extra o altre oliu di cucina
- Sal di mari
- 1 à 2 cuagliati
- l'acitu balsamicu
Cumu fà
- Calami un gasu o charcoal grill à medium-high heat (avete da puderebbe possu tenevi manu nantu à una inchatura sopra à a rita di coccia di 2 o 3 sicondi prima di tirà fora).
- Mentre chì a cera di a parrilla, trimme è bè editi da u troncu di u treviso. Trimate u treviso in metu loncu. Scopre o sfracciate a treviso entero da mette cun oliu.
- Pigliate u treviso cut-side down on the grill. Culore finu à chì i spianati sò bè brunzu, circa 4 minuti. Turn, sprinkle the cut-side coated with salt, and cook until all the treviso whole is nicely browned and wilted, about 4 more minutes.
- Eliminà u treviso da a parrilla. Trasferisce à una platea di serve è dilate cù l'acitu balsamicu. Servite caliu, caliu o à temperatura di l'ambienti.
Variazzioni Fàtevi
- Chop a treviso à grillu è tufa cun una vinagreta balsamica in u mumentu di chiuvule cù l'acitu per sirvutu com una insalata "coccia".
- Invece di (o in più di) cù l'acitu balsamicu, scuzzulate a treviso agriturismi cun u furmagliu parmiglianu rianimatu prima di serve.
- Puduleghja cù una chioggia di acitu di vinu di risu è d'oliu chile chile o una scorcia di chili flocculare in uce di l'acitu balsamicu.
- In tempu cù u balsamicu, aghjunghjenu un pocu scumparutu di u furmagliu blu à u treviso prima di serve, a pungenza di u furmagliu blue stand up à a tinga amarga di a chicera.
- Pruvate acì, inveci di balsamica, di u jerez à u sherry di età per un vinu inferduve di più dolci è pocu vinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 68 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 138 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |