Quandu u vostru giardinu chì si pò trasfurmà cù pumati freschi, questu hè a sopa per fà. Ùn sò solu sta ricetta vende el sapori dolci di tomates freschi bè, hè ancu assai versatile. Pudete fà sta zuppa cù tutti i tombi freschi chì avete, da i prugne cherry à u pumadoru pezzu. Pi purificatu a sopa, ùn avete micca bisognu di zecchera o cuddà u pumadoru - tuttu questu hè rimessu in u blender - è ùn hè micca bisognu nè crema.
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Chì avete bisognu
- 6 tazzi di prugne frescu (chopped, ogni tipu)
- 1 cipolla medio (fette)
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1 quart caldo di verdura (o caldo di pollo)
- Dash sal kosher (o à gustu)
- Dash freshly-ground black pepper (o à u gustu)
- 2 tablespoons butter
- 2 farina sputichi
- 3-4 spiculi d'acitu balsamicu
- 1-3 cullenade di zucchero
Cumu fà
- Pomi i pumati, cipudine, ajonchi è caldo in un pienu di sopa grande. Fate un piu da fogghi nantu à u focu medium-high, aduprate u calore à u mediu, è fate un simmeru 20 minuti finu à chì i pumati scopre è e cipolle è l'agliu sò fuzzati. Season with salt and pepper.
- Trasfega la mezcla en lotes a licuadora, e purée finu à liscia (aghju usatu Vita-Mix Blender (compara tariffi), chì I love, però hè caru).
- Calamitare in un altru sopra maiò à sopra medius. Aghjunghjendu a farina, whistling hasta chì a molesta bruneta marrone. Season with salt and pepper.
- Pienu a purtava u zucchero in rotu di farinata. Agite l' acitu balsamicu è u zuccheru in a sopa. Calami finu à a sassa di tomate. Gustinu, è aghjuste agrumi (aghjunghjendu più salite, pepite, acitu è / o zuccaru, quantu necessariu).
- Abbivarè a sopa in tazze, è sirviziu, additivi cù una basilica fresca picada. O allora u zuccherinu fridice cumpletu, è trasfiriu à i cuncessi di cunfurillu fugliale per friddà.
Ùn fate missu: Recipes di zuppa di vegetale per i zitelli
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 622 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |