Petti d'oliu di polli spaghetti offriti sò bianchi in u skillet, dopu servitori cun un bonne fugliale è un fugliale di crema e salsiccia di queso parmesanu. U salsiccia hè simile à un salsiccia Mornay cù l'aghjunzione di u crema. Hè riccu, cremosu è di gustu.
Servite stu pollo simplicatu è salsiccia parmesana cù noodle courgettes calientes è spinach creamed o tomate frescu sliced per un manghjatu chì a to casa amarà.
Vede i cunsiglii è
Chì avete bisognu
- 4 a 6 puliti (allasciante, senza pelle)
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- 1 à 2 tasse è oliu d'oliu
- Per a salsa:
- 2 tablespoons butter
- 2 dente d'agliu (finamente finitu)
- 4 culu verde (fate finamente)
- 4 unces cream cheese
- 1 tazza
- latti (o mezzo è mezzu)
- 1 tazza di furmagliu parmigraniu (freshly rastrittu, circa 2/3 a 3/4 tazza rossi)
- 1/8 cucurbitacula
- u sali à u gustu
Cumu fà
Per Chicken:
- Pettite pettu in pezziu cù foglie di stampata di plastica o in un saccu di acchianariu di plastica alimenta è pruduttu per fraccionà per fraccionariamente finamente.
- Sprucià i petti di polli cù u salinu è a pepite.
- Oliu d'oliu di calà in un granchi casgiu nantu à caldu mediu.
- Aggiunna u puddastru è cocilu à circa 5 o 6 minuti in ogni uparu, finu à nicareghjele è coccu. U zuccheru ùn devenu esse sceltu quandu a parte più spessiva di un puddaru hè chjucu cù un cuteddu.
- A temperatura minima di u salottu hè 165 F. Pruva cun un termometru di lettura instant à inseritu in i più spessi. Petti di polli pò siate secchi si troppu curricula.
Per a salsa:
- Intantu, in una puchina, fretce a mantenza in sopra à caldu ertaiu.
- Saute l'agliu è e cipolle di verde durante 1 minuti.
- Aghjunghjite u furmagliu crema, u latti o mezza è mezienda, è u furmagliu Parmigraniu è u caldu finu à chì calda è liscia.
- Trasfigurate in pepite è u sali, à u gustu.
- Salsa belliame nantu à u puddastru è adatta cù un pappelmo.
Esperienza Tips
- Sì i petti di puddastru sò grossi, fate mette in a mezzo horizontale per falla dui cutlette di even thickness. Oltremente, cumprà u cutlet di pezzi di pollice prezzi.
- Sustituisce u puddastru cù culotte di tazze di pavese.
- Per sapori toscane, aghjunghjenu 1/2 tazza di tomate seccu sliced (in oliu, sgagata) è una culloca sacco o più di foglie freschi piccati.
- Servite u puddastru nantu à i fettuccini cocchi caldi o un altru tipu di pasta, o serve cù u rossu o patate asciuttu. Aggiunate i greens cocchi, bròcoli o fagioli stufa, o serve cun una insalata tossed.
- Sustituti crema pesci per u furmagliu crema.
- Sì avè preferitu furmagliu cheddar, aghjunghje circa 1 tazza, rasturnata, in u locu di u Parmigraniu.
Chì ghjè un Servitu di a Chicken?
- Petti in polluli purcelli sò spessu sottu à 8 à 10 unti, mentri una tina di fugliale hè di circa a mità di quissa, o circa 4 unti. Sceglite i petti più grossi di pagliaghji per i pranziarii o giuriziu un polludu di pollastatului in dui cutlettes zocchini chjappi in fracceglienu a meza horizontale.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1072 |
| Fatta Total | 69 g |
| Saturatu Fat | 25 g |
| Fat Unsaturated | 26 g |
| U colesterulu | 334 mg |
| Sodiu | 715 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 96 g |