Cume Fettuccine Fettuccine ovu in casu

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Piglia l'ingredienti per Fettuccine ovu casca

I tagliatelli d'oghje faciuli sò fàciule di fà, almenu più sèttimi di quella di sicuru d'avè pensatu. U prucessu hè scrittu in u dettu doloru in questa guida per u passu, perchè pudete vede cum'è a pasta prisenta in ogni stadiu. Sì avete pruvatu di fà pasta prima è hà sappiutu menu di satisfacente, sapemu chì i steli d'oghje sò assai più faciuli di a pasta italiana chì ùn sò micca stati rossi. Se tenete una macchina, pudete puru usà, ma un pezzu rotativu, cum'è quì sottu nantu à l'imàgine chjaru, i travaglii cum'è ancu per queste diprinnevule è cusitu.

Ùn avete micca bisognu assai direzzione? Scuprite stu ricetta per Fettuccine oghje in casatoria .

Per fà u Furmagliu d'ovu Casu , avete bisognu:

• 1 taza di farina, più più per valdi di tagliatelle
• 1/2 tagliata di sal marina fina
• 2 ova grande
• Large bowl
• Rolling pin o pasta maker / roller
• Secreduzzamentu / raffia o raffia

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Start the Dough

I furtivi di oghje sò fatti da una pasta di u fugliu di l'ova. Certi pirsuni si mischjanu nantu à u cuntracupulu cù a farina per fà una spezia di tazzulatu pà principià a muzzica di u ova è dopu avè incorpore a farina a piumata quantu l'aricchia anu u ovu è accumincianu a muzzica di a pasta. A misurazione di a pasta in un tastu hè assai più faciule per a maiò parte di a ghjente.

Cogliu 1 taza di farina è 1/2 tagliata di sal marina fina in una grande catarina. Fate un bonu in u centru di a farina è cracke 2 ova grande in u centru di u pozzu.

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Comu Comu Comblendu a Paste

Aduprate una forchetta per sbattà l'ova è à pocu avè principiatu a muzzica in a farina da i lati di u pozzu in a tazza di l'ova. À u primu, pare chì l'ova è a farina ùn saranu micca solu, è a farina si stalla in u raggiu stranu in l'ovu batte. Ùn vi scantatu, a pasta saranu inseme!

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U travagliu a campagna suldati

Si cuntinueghja a travaglià a farina in u ova finu à un furore di pasta. Quandu avete da travaglià in più è più farina, cumincià à piglià un grande filmu. Ùn trincà! Tutti si cunghjunghjenu sè stessu per sempre.

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Turn out the Dough

Quandu u pani vene in ghjiru, turnaraghju nantu à una superficia di travagliu forti forti. A pasta sarà abbastanza tostada, ma hè vale per ora. Assicuratevi chì a superficia di u travagliu hè assai in enoru.

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Amassi a pasta

Amore a pasta finu à chì si senti perfettu è ùn hè più peggy. Parechje ghjente cerca di a struttura chì vo circate à quella di u lebuli di lettone o u fundale di u canne. Firm è tutte e cose è pruduzzione hè una altra manera di scrizzione. Per avè a massa di questa testura dura 5 à 10 minuti, secondu a farina, l'umidità in a camere, è a vostra forza è a velocità à l'aminatu.

Posa a pasta cù plastica, è chill it for minimum 30 minutes and up to overnight. Questa stagione di ripusazione permette à u gluten chì hà sviluppatu rilassatu per ùn avere da ricurdà quandu u ghjallu. Hè cusì tentativu per saltà sta stanza, ma resistenza à quellu impetu; u tempu salvatu serà gastatu in l'esercitatu frustratu di pruvà à fà restituà (stufa è ansiusa) di massa per rilassate è per fà ciò chì vulete fà!

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U Roll out the Dough

Unwrap the cold fat and cut it in half. Reteppule u mità è fècenu feritu.

Nant'à una superficie sbagliata è cù un pappu rinu in rillivatu, rintra a mezzo di a massa à u mumentu. Assicuratevi di rotà o movere a massa entre ogni passatu di u pinnate curvatu per verificà chì a pasta ùn viaghja à a superficia sottu. Arruvate cù farina addattata comu necessariu per aduperà a pezza. Pudete usà un pocu di farina. Accuminciassi cù una pasta urientale è aghjunghje a farina gradualmente, quantu bisogni, cede una massa più fina, chì hè più faciule à rumpule è fugliarà cù una struttura più prupisa.

Fate liberate di utilizà un furmagliu di pasta, siddu avete unu, invece d'una rotonda. Ci hè più faciule per ottene i fettucalli per una cunsistenza uniforme di questu modu. Se usa una pasta roller, divite a pasta in sei ancu piezzi è travaglià cù una sola piezzu à un tempu. Accumincià nantu à u spaziu più spesso, fate a pasta, piglia in terza di una lettera, passene per una secunna volta in u listessu locu, piglia in terri è torna per una terza volta in u listessu locu. Determinate u pezzu di pisu per un'altru andà per un stessu prucessu cù e bundanza di massa. Reduzza a paràmetru à a prustante chjaru è rende ogni borsa di pasta per una volta. Stà u reduzzione di u spaziu trà u rollu è passendu ogni pezzu di pasta finu à chì sò tuttu u gruixu chì vulete.

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Cut the Dough In Thong or Thick Noodles

Scacciate a pasta in tuttu ciò chì vulete chì i fettucati sò da esse, da a cima di 1/4 inch à paper-thin, l'scelta hè stata!

Aduprate un cutidianu cutidianu o una picca di cutulugia à cut the pasta in tagliatelle. Pò esse cum'è ghjuvatu o finitu è ​​cusì cusetu o largu, cum'è ti piace, ma pruvate à falla cum'è aduprà pussibule, perch'elli anu the same time cooking.

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Accumulate è stantonu fossi d'ova

Oghje d'oghje pò esse utilizatu immediatamenti o permettenu à seccu cumplittamenti è almacenatu in un cuntainer à stuccatu à a temperatura di l'ambienti finu à un mesi finu à prestu à aduprà.

Resistiva a tentazione per friddà i fettucalli. U gustu è a struttura serà megliu se puderà solu di l'acqua secca. Contra-intuittivu, forsi, ma vera.

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Coglie u Noodles

Quandu sò prontu à preparalli i fettuccine d'ova, portanu un pezzu d'acqua per fogghiu. Aghjunghjendu moltu di salinu cusì u gustu di l'acqua hè salitu, è fassi frasi i fettuccati finu à ch'elli sìanu tender à u muzzicu. U tempu di cucina si varieghja secondu cumu di tutta quantità sò i tagliatelle è quantu ci lasciarete sereianu prima di coccia. Drain and serve with butter and cheese, add to soups, use in casseroles, o serve with roasts or stews.

Un modu predilettu per l'oghje d'oghje d'ova hè di aghjunghje à Soups Chicken Noodle Chicken . L'altri sò parciale à e cose in u calchinu, smofizziunati cù salsa, è u serve cù patati purpi in Thanksgiving!

I tagliatelli d'ova di oghje sò ancu diliziosi quandu s'utilice in u locu di a pasta trucada in Creamy Spinach Pasta . I fè d'oghje sò ancu diliziosi cù Pesto o Quick Ragu Sauce .