Questu salsiccia hè una incusciata, versione simplificata di u classicu è esse chjucu. Ma tutte e cose sò parente, hè "veloci" per a compara, hè prestu in menu di una ora. Aduprà nantu à una forma di pasta sustinia cum'è penne.
Per più di un sapori profettu di tomate, aghjunghje una cucumberla o più di pasta di tomate (se avete Tomato Patuate Casu in la casa, più megliu!). Sì ciò chì avete in manu hè u tomate frescu , micca spaccatu o canned, ponu suggerisce chì pruvate à a salsa di tomate frescu ? Hè diseatu per catturà quellu maravigliu savore frescu di tomate.
Ci sò certe volte di dì chì questu salsiccia hè migliu cumu cun vinu chinu . Pò esse ghjustu, ma travaglia ancu fine cun carne di maiale , carne di vacca molesta , o ancu tursu pienu. Qualchidunu averia ancu dinò a salsa ci vole un splash of red wine vince o una culloca di zuccaru, è ancu pudè esse ghjustu annantu à questu, postu chì questi sò tutti quistioni di gustu. Senza sta salsa cum'è piace! (A divulgazione sana: à a mo casa, avemu da aghjunghje un pezzu generoso di flocculare in ciuperu cù a cipolla per una salsa cù un pochju. Senza liberu di seguità u nostru fine example).
Chì avete bisognu
- 3 Cullerecini (divisa)
- 1/2 cipolla media (sbagliata è tagliata)
- 1/2 tagliata di sal marina fina (plus più à gustu)
- 1 zucca (pelata è picca)
- 1 stalk api (picatu)
- Opcional: 1 di garzuni (finamente chopped)
- 8 uncesi carne di terra
- 1/2 à 1 vinu di vinu (rossu o biancu)
- 1 can (28 unces) i tomate sbuchjata
- 1/4 ciudella pappatura negra
Cumu fà
- In una panna grande, o sauté pane nantu à u focu altu medium, fretce 2 Tbsp. di u mantellu. Quandu u mantellu hè fottu è si spremera, aghjunghje a cipolla è sprinkle cù u salitu. Cook, stinzendu e cipolle una pocu di tempu, cumu pensate di questu è di mantene micca à fricà, finu à chì a cipolla viaghja un pocu trasluzente, circa 2 minuti. Aghjunghjite a carota, l'api, l'agliu è u coccu, afficheu a maiò parte di u tempu, finu à l'alli si fragrant, à un minutu.
- Aghjunghjite a carne chì sò dicisu chì utilizate, crescenu u calore à altu, è fate a coccia, a mugna è scumpressate a carne, finu à chì a carne hè stata coccia, à 3 à 5 minuti.
- Aggiuncate u vinu, stirring è scraping up any brown bits from the pan in a salsa. Agghiuncinu i pumati è aghjunghjite à un bagnu liggeru, sfruttendu i pumati in tazzi più chjuchi cù a spalle di culatta, perchè cresce u calore per mantene un focu sicuru. Cook undisturbed, à un simmeru simmer senza ribomba finu à chì u grassu si sipara da a salsa, 30 à 40 minuti. Stir to combine the sauce again, aghjunte a cullana sopra sopra à u mantellu è ghjustite à fretta. Agghiuncinu u pimentu è tastate u salsiccia, aghjunghjendu più di sali (o aghjunghjendu un acitu o zuccheru, se quì hè vostru cosa) à u gustu. Servite a salsa sacchuminatu cù pasta calza o utiliscia in una lasagna.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 117 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 203 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |