Questa ricetta di melone di prune u zuccherimu bi zuccaru ùn hà micca bisognu di cunservazione è si pò esse chjappu solu una frazzione di u zuccaru. Siccomu solu 1 1/2 tazzi di zuccaru hè stata usata per fassi quattru testi di vaso, è da chì u zuccheru hè ciò chì aiuta per stabiliscia un marmellata, u truccu hè quì d'utilizà una pectina chì hè tichittatu per less-sugar o no-sugar ricetti per aiutà à creà. Stu melitù spicedu faria un gran rigalu di alimentazione , in particulare à a fini di l'estiu è di u principiu di l'oghje chì i circonde sò à i più juici.
Questu cunfittiziu ùn hè micca necessariu di conserve, ma deve esse frigo (finu à 3 simane) o cungius (à 1 annu). Ricurdà d'annunzià ogni cuntrariu cù u nome di l'intricatu è a data di venite. Pudete ancu prucessu sta castagna in u bagnu di l'acqua per un storage temperature-temperature à 55 à 70 gradi (finu à un annu).
Chì avete bisognu
- 1 3/4 tazzi acqua
- 4 zucca allspice
- 2 palangitori cinnamon (broken in half)
- 8 pezzi negre
- 4 craci (sanu)
- 2 1/2 spinaci di pectina pulita (per ricetti di zuccaru o senza zuccherinu)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru (split)
- 1 1/4 pone à prugna rossi (lavatu, pitted, è piccu affittuatu)
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1/4 culletta di mantelina (per prevenzione di spuma)
Cumu fà
- In una cassetta meda, portanu acqua, allspice, canna, peppercorns e craci d'un focu à coudre, coperto. Aduprà u calore è fremenda 10 minuti. Strain and measure out 1 1/4 cups, aghjunghje più acqua se necessariu.
- In una granca o pote, combina pectina è 1/4 tazza di zucchero. Trasfigurate in pomi, spiced water, juice of limone, and butter. Paghjate per fogghi nantu à u focu altu, è spincendu sempre. Aghjunghje u restu 1 1/4 tazzi di zuccaru è torna a marmellata per un fogliu rotativu, affughjendu. Cook rinfina constantemente, 1 minutu. Eliminate da u calore.
- Cunfacci calza in quattro vasellettu di vasci chì si sò stati lavati in l'acqua sana in giuvani (l'esterilizazione ùn hè micca necessariu, salvo chì a marmellata sarà canned), lavagna è aria sera. Cunsiglii cù tavulidi è aneddu chì sò stati lavati in l'acqua sana e savurosu, lavande è aria à secre. Turn upside down à una tavola di pratica neve.
- Quandu fresca, cambie a manu dritta è fìrranu ch'hè friquintate finu à trè simetri o in frigorificà finu à 1 mese. Se decide u puderebbe patevule à cuncessione di temperatura di l'ambienti à un annu, leghjite u nota sottu.
Nota: Prima di pruvà una cunghjunta di cunghjettu di casa, leghjite ciò chì a cumpagnia di cunsirvaria di ballà ci vole à dalli.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 24 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |