I Sesuzidi di Sesame sò una di parechje platti portati in Tailanda da l'immigranti chinesi più di un seculu fà. Queste fettucalli sò simuli per fà è assai simili à a versione chineera, solu aghju truvatu chì ci hè più prufunnità di u gustu per l'aghjunghjule di salsa di pesce è pasta di gambarinu . L'usu di l'oliu di sesame purti aghjunghjenu l'acidi grassimi benefiziusi à a vostra dieta, perchè ùn esse tentatu di abbandunarà o d'utilizà l'sustituti artificiali. I chini di foglie stanciali, giapponese o tailandese sò perfetti per questu platu è fàcili tocu truvà in ogni supermecchju. Slices of sesame-soy pollastre marinate aghjunghjenu più di prutezione, è una cuttatura finali di e paniamo di sèsi torrone furnisce pruducia è quellu gustu di sesame. Perfetta per quelli ghjorni chì avete un craving noodle!
Chì avete bisognu
- 12 oz./283 à 340 g. tagliatelle (seccu asciutta)
- 2 petti di polli (inutile, cut in strippi)
- 1 pepino (rosso)
- 5-8 mushrooms
- 1 ginger (tagliuno, ruttato o finamente chopped)
- 3 craci lucali (piccatu)
- 3-4 spruccioli. sesame seeds
- 1 à 2 tbsp. Veggie (oliu per stitch-frying)
- Per u Marinade:
- 3 tbsp. salsa di soia
- 2 tbsp. sesame oil
- 1 tbsp. L'acitu di risu (o un altru tipu)
- 3/4 Tsp. zuccaru
- Per a salsa:
- 1/4 c. lime juice (fresh-squeezed)
- 2 tbsp. salsa di soia
- 1 tbsp. sesame oil
- 1 tbsp. salsa di pisci
- 1/2 tsp. gambe pasta
- 2-3 tsp. zuccaru, à gustu
- 1 chili frescu (rosso, piccatu, o 1/2 tsp. Chili fritto seccu)
- Per i Garnati:
- Guarnita: 1-2 culu verde (fette)
- Guarnita: 1 manidu di mansa (fresco)
- Garnish: cunei di calce
Cumu fà
- Puttene chjapu in un tastu. Agitate uni marinade è valdi nantu à u pollulu. Pudete di marinate in a frigorifera mentre preparate l'ingredienti.
- Fetthe noodles finu à u dente . Rinfria bè cù acqua fridda per ùn sughjisce. Sittianu.
- Salsa di sésamo in una padedda secca nantu à u focu medium-high. Stir until seeds turn light golden brown Trasfirittà à un tavulu per friddà.
- Remu juncià tutti i ingredienti di "Sauce" cun una forchetta o batteri in un pappagallou intruduce finu à a pasta di zucchero è di u zuccheru dissolve. Sittianu.
- Amparate un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Drizzle 1-2 Tbsp. oliu in panificà, aghjunghje u ginger è l'agliu. Stir-fry 1 minute, dopu aghjunghje u pollulu (inclusa a marina). Stir-fry 5 minuti, o finu à chì u pollulu hè statu.
- Aggiuncenu u pezzu è i funghi. Stir-fry 2 minuti più, o finu à i mushrooms sò stati cotti.
- Aggiunta tagliatelle è eppo più di a salsa chì fate. Stir-fry 1-2 minutes usando un movimento virale / tossing (quasi comu si sona una insalata) per cumbattisce tuttu uu.
- Eliminate da u calore. Sprughjendu nantu à 2/3 di e pani di sesame pani arrubbati è sguassa. Avà u gustu di u salinu è a spezia. Sè troppu salatu per u to gustu, aghjunghje una altra Tbsp. di lime juice. Sì senza savore o sapori boni, aghjunghje una salata di salsa di pisci. Add more chili per più calore. (Nota: hè aggradèvule s'ellu hè un pocu nantu à a parte salata, cum'è serete serve cù più calza fresca).
- Per serve, pateanu i fettucalli, aghjunghjendu una aspettazione finale di svergumini à ogni parte. Cima cù cipote verde, basilica fresca è calza cunfina (per esse esprimintu prima di manghjà). Servite Chili Sauce di Chili à u partitu per quelli chì piaciunu piccante.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 601 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 76 mg |
| Sodiu | 2.312 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 36 g |