Learn About Nordseekrabben, un pesciu di pesce tedesco
U marron, o grisa, di Gambrinus ( Crangon crangon ), hè una piccula scontrappa ecunomica impurtante pescada à u mari di u Nordu nantu à a costa di l'Allemagne. In alimanu, sò chjamati "Nordseekrabben" o "Nordseegarnelen". Ancu chjamati "Granat" o "Porre".
I cammimi marroni sò assai tènnusi è bacifaluri. Quattru ounces hè di circa 87 caloria, 18.6 grammi di prutezione è solu 1,44 grammi di grassu.
Quessi gambarete sò 5 parigli di pedi tromani (e più di pierre nantu à l'abdomen) è appartene à u listessu ordine cum'è langosta è crayfish d'acqua fresca, crabs, e prawns.
Ùn anu micca arraggiate o pincere, in ogni casu, è di natanu invece di camminà.
U pelle di cuddaru adultu viaghja in acqua più fonda nantu à e coste di i Paesi Bassi, Germania, Danimarca è Belgio. Sò trovani ancu da u Mari Bianco da a Russia à u Sud à u Atlanticu di Maroccu. L'Immature shrimp in u fangu live durante i mesi di l'estiusu è si spende à l'acqua più larga duranti i mesi più chjera, induve a tampiratura di l'acqua fiascanu menu. Scurtenenu da i predaturi scorri à a sita è cambiendu a so culuritura.
Arrivanu a maturità in circa un annu è sò chjuchi, 1 - 2 pulgari di longu è 40 à 180 pezzi per libbra - senza capu, cù u cunchju. Hè cunsideratu una buttiglia in Germania, induve sò prestu sò sirvuti in furmagliu in un rollo frescu cù l'additivi ( ricetta aqui ), o cum'è un fucuniu per scorcia mentri drentu culera.
I cammimi pigliendu in u Mari di u Nordu hè deginanti, ma una grande attrazioni turistica. I battelli o arrossi usanu grandi nettu di arrastbe per accede à i foglie di fondu pianu (video).
Si tramuttenu à dui à trè ore, poi portanu u pichju à bordu. Parechji barche permettenu i turistici (vede quì) o leghjite un fugliu anticu, è aghjunghjenu un tour "Krabbenfang" (quartu scritta).
Scorcià queste cammarinu hè fatta maiurò da a mane, ma i cammimi sò vendi ancu sbuchjati è cunghjelati in paesi di 4-ounce è di 8 uncesi, facenu cusì accessibili.
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Also Known As: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Gray Gambetta, Cammarinu Marrone