Cuminciannu à u Beef Jerky in u vostru affumicate vi riceverà u sapori di fume. Pudete dopu cumprà u prucessu di secredu in u to furnu o in un manghjone di l'alimentariu.
Chì avete bisognu
- 1 libra / 450 g un bistec intrudughju, rittatu è tagliatu in tezzi longi fini
- 1/2 cup / 120 mL Salsa di Worcestershire
- 1/2 cup / 120 mL salsa di soia
- 1/4 tazza / 60 mL zucca brutta
- 4 denti di agliu
- 2 cucharadizii / 10 mL pijante freschezza negra
- 2 cucharadizii / 10 mL chili piccatu in terra
- 1 cucharadita / 5 mL cipolla fugliale
Cumu fà
1. Cut round steak in strippi è anzi. Cogliu ingredienti chì restanu finu à chì u discu s'ellu discu. Pour mixture in un saccu plasticu rinnuvable. Add steak, movime in tuttu u saccu per verificate chì hè bè raviatu. Allittendu qualchi anzie in a vanda di u baguiu, foca è di marinate per 1-3 horas in a fria.
2. Preparate fumatore per un fumu di 4 ore, à circa 150 gradi F.
3. Elimine a carne da l'addevu è pudete mette nantu à una carta di filu.
Scrivite a carne equitativa. Situate in smoker è fumu, finu à chì a superficia accumincia a urlaranu, o circa 3 ore. Scopre i tezziu chjappu cun foil. Ricurdativi di mantene a fumera fora di tempu permettenu l'umidità per scapparà. Continue fumendu per 1 à 2 ore. A carni deve esse segata. Pudete cuntinuà à secredu u ciuffu in un manghjone di l'alimentariu o in u to furnu nantu à una temperatura assai bassa.