U gustu di u foglie à gustu cum'è un lussu, ma hè veramente cusì faciule da fà è l'usu chì puderia diventà un raportu di ognunu. Melt è drizzle it over pea di marocchina o vegetale cociutu per una salsa immediata.
U mantellu di grassu pò esse parti di a tarifa di festa eleganti o ponu esse una manera faciule à perchè una festa per ghjornu di a sera. Hè un modu eccezziunale per priservà l'arbeji freschi , spiciarmenti chiddi cum'è romarinu chì perde una parte di a so texture o sapori in secca. Taglioli, cilantro (coriander), ciuceva, stragghiu, e chervil sò ancu boni candidati per a butta d'herbe.
U grassu hè magnificu nantu à i peschi è altri frutti di mare, è nantu à quasi ogni vegetale cociutu. Aduprate a quantità più chjuca d'arbiate chjamati in a ricetta sì u travagliu cù aromatizzanti particulare forti di tastate, cum'è salvettu è culori di rosemary; Sugnu più generosu cù a quantità chì includite quandu l'arbassu hè un sotto un gustu a furmazione.
U burru di grassu si mantene in la frigorifia per unepto di dui mesi, è in u congeladoru finu à 6 mesi.
Utilizà u grassu
Eccu uni pochi suggerimenti per l'usu di a butta d'herbe.
- Aduprà furmozzu plus zuccaru di limone in legumi o viti vegetarii.
- Furmagliu a mantega si trova assai in patate di coque .
- Aghjunghjite rinchjuschi di mantene à grassu à serve à ogni postu à e festivi di cena. Guarnate cù un rinfrescante frescu di a listessa fergie chì hè in a burru si hè dispunibule.
- Melt herb butter e drizzle it over seafood after the seafood is cooked and just before serving.
- Drizzle funnulò a mantenza d'arba in più di i palomulata.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza (110 grammi) butta
- 1 - 3 cuagliati (5 - 15 ml) erbe (frescu, finamente chopped)
Cumu fà
- Trascèttinu u buttadu à a temperatura di l'ambienti finu à chì sappanu.
- Mince l'arbeji freschi è a griglia di l'intemperu di limonu, se utilizate.
- Purtate a mantova abballada in un tastu. Utilizendu una furchetta, si sassa cù l'arbe è u rintimentu di limone finu à assu. Sì avete cuminciatu cù u butiru senza salini, pudete aghjunghje saline à u gustu (chiddi di i dieti di ristretta di salini ponu truvà butta d'arbassina hè una manera savurosu di saltà u sal).
- Scecche a butta di grassu nantu à un pezzu di carta cugliada o pergamosa . Formate in un ghjurnallu in corsu nantu à u papetu. Scrivite la farina d'herbe è di friquette pè 2 mesi.
- Sè stà accunsente per più di un mesi o dui, mette a cera o pergamosa in a borsa d'arbe in legnu in una borsa di fugliale è friggezza finu à 6 mesi. U butta d'arbe stilla salvu pò esse dopu questu, ma a qualità ferma più significativamente.
- Trasferisce a borsa d'arbe di legnu in u frigorificu 24 ore prima di voi di pudè usà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 10 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |