Tradizionale Jamaican Jerk Pork hè fatta nantu à a parrilla, ma a versione in questa ricetta hè asciutta in u fornu finu à chì hè tenuta è suculente. A bona cosa di a carne di porcu hè chì ùn hè micca cusciuzza cum'è l'altre carni, chì face un bonu piacè per serve per pranziarii quand'è vo site un budgetu.
Sperma si pò esse piccante, perchè ùn scpannu nantu à i pezzi di bonnetti scocciole . U risultatu hè roast aromatizatu è suciutu di porcu cù una crosta negra. Questu hè un platu rusticu, chì ùn hè micca fatta di cut meat donne di u bone inelegant, ancu tette. Allora, invece, hè ghjucatu u zucchero di carne in taglioli maiò à serve.
Jamaican jerk pork is not a dish to leave to the last minute. Questa ricetta ghjova chì avete bisognu di anticipazione. Avete bisognu di a porcella marinate durante almenu 24 ore prima di rinsegna.
Chì avete bisognu
- 1/2 tupizzola
- zucca allspice
- 1/2 tazza di zucchero marron (packed)
- 6 à 8
- craimi alli
- 4 à 6 Scorci di bonnet di chile peppers (trimmed and seeded, wear guants)
- 1 Tbsp. terra
- timore (o 3 Tpi.Se u timuni frescu).
- 2 manni
- i scaloni (culu verde, greens included, trimmed and chopped into pieces of 2 inches)
- 1 tsp. terra
- cannella
- 1/2
- t
- sp. terra
- noce moscata
- 2 Tsp. u sal kosher
- 2 Tbsp. salsa di soia à umite
Cumu fà
- Pomi allspice, zucchini marroni, ajonchi, pezzini di bonnetti, timu, scalti, cannella, noce moscata, sal, pepite è salsa di soia in un processatore alimentariu. Allora, fate finchinu findu.
- Cù un cutiddu cutidianu, puntiu u grassu grassu nantu à u padellu di porcu in un patrone di diamante, ma micca cut in carne.
- Utilizendu i mani glovedati, presse è masajeate un rettitatu grùassu di a salsa spremitura nantu à l'esterna di u porcu, perchè hè tutta sana cù un mantellu rossu. Refridate qualcosa di salsa. Mantene durante un mesi o più.
- Pone a porcu in una casca di tostola è coperta cù una tapa, lametta o pappagallo plastica. Refrigera à marinaru almenu 24 ore o di dui ghjorni.
- Quandu sò prontu à preparalli, piacè à u porcu in a temperatura di l'ambienti, almenu una ora, o finu à ch'ella ghjunghjenu a temperatura di l'ambienti. Allora prevene à 450 F.
- Linni un panu di tostu cù lattice pisu è inserisce una raffia di rostu.
- A porcatura russa svilata durante 30 minuti à u calore forte, è poi diminuite a temperatura à 325 F.
- Agghiari un extra 3 1/2 à 4 ore, secondu u grandezza di u to pranzu . Perde a ristorante asciuto, almenu 30 minuti prima di tagliata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 95 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 740 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |