L'alimentazione di Jerk hè pupulari à Giamaica è i Caraibi, ma hè diventendu più in tuttu u mondu. Giuliano jamaicanu pò esse dite un movimentu di ballu, ma hè a piccetta dolce di l'espezia servita da u prucessu di spizzivi è à grillari carni, aviculture, è ancu i vegetarii, u più populari è una scimmia di carne di cinghi e sicchi. L'alimentu resultanti rende un gustu piccante di dolce è una pruducia tèzza.
Jerk hè ancu usatu cum'è un sustegnu durante a qualificazione di a cuncetta di condimenta secca o spusata, aduprata per scherzi un alimentu particulari. Chjappi in spedizione sò longu à u latu di a strada in Giamaica com'è una industria lucali di fast-food.
U Kicker Real
Avete avvignatu, s'ellu ùn pudere micca manighjà cume piccante, cibo ùn hè micca per voi. Hè un veru pusatu, chì ùn devenu micca veramente in niveddi. Mentre chì parechji salsi venenu à niveli, cum'è untuo, mediu o calore, u saccu hè unu di quelli chì anu pigliatu o l'abbandunà pate. Hè veramente piccante. A supressioni di u pezzu chili cambia enormi u pruduttu finali, è ùn hè micca stuccu senza u calore! Fighjate quì i trè ingredienti più impurtanti di un scherzo sperimentale prima di pruvà una di e ricchienti junkeriani ghjucani benei.
U prucessu di Jerk Spicing
Ci sò trè ingredienti principale in spezie spugna: u bonnet scotch, allspice è u timore. Ch'ella sia carne, poultru o legumi, una salsa spurghiata si pò aghjunghje à dà ogni platine u so gustu distintivu.
A modu tradiziunale per fècenu ferè a gugliera implica un longu prucessu di salitu a carne da 12 ore à 24 ore in ingredienti freschi di più chì pò include include salsa di soia, zuccaru brùchjaru, pezzini scintillanti chapechi sgranati è intrecciati (seminari in mezzu più calori), alla frutta fresca , ginger picatu, scaloni è frescu timore.
Aggiungi oliu s'ellu vulete. In a cucina jamaicanale tradiziunale, dopu chì a carne hè statu marinatu, hè cucinatu nantu à i rami di u legnu da u pimentu d'arghjentu nantu à i carbuni (l'arbureti pimeti pruducanu bassa d'alvedesce). A carica hè quella nantu à i big pieces of metal. U lignu hè sempre cuncessu per assicurà a carri hè ancu culuratu. U prucessu pò piglià 2 ore.
Ovveru, u prucessu di cibo di culatta è di legumi hè diversu in casa, in ogni modu, u pimentu finitu hè dispunibule da e spicializazioni si sceglite di grillà o coglie i vostri carni cù elli. U megliu modu per fà a più di l'imbottiture ùn hè micca solu l'marinate a vostra carne, ma per riservà a fretta secca dopu chì a carne hè stata coccia. Stu passu supplementu di spicing li darà u più gustu indiscetitu. Pudete ancu serve u pullinaghju cù un pezzu di pepite scotia.
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