Per quelli chì anu criatu incù a idea chì a diluviale appartenenu à sopopi è insalate è micca pocu più, o per quale u platu di bean in generale ùn sia micca moltu appellu, questu pianu maroccu serà un pocu di una revelazione. Quale sapia chì a dilussa, tutte e so propria, puderia esse bonu ?!
U trattamentu tradiziunale maroccu per questi legumi ùn sò da stufa finu à liccinu in una salsiccia sapori cù i pumati, cipudine, aziende è quantità in quantità di espezie maroccana è erbe. Ùn facemu un speranza un pezzu quantu ci apprizzamu lighjini extra zesty è saucy, ma per palisate chì ùn pasite nantu à una preferenza pè piquant, u saziunamentu quì sottu serà bè.
U lupini stofa marocani pò esse furnitu di un platu o entrée. Parechje famiglie ci fessite sette, o rigalmente offre à u pezzu frittu. Questa ricetta hè a versione vegetariana, ma pò ancu esse aghjustata a carne.
Puderete truvà chì e lenticchie acquista in i supermercati americani tende à coccià più veloce di a lentilla marocaina o di l'Orienti Medio, affissà u tempu di coccia in casu. Fate qualcaghju di a lentechja chì utilizate, assicuratevi di sguassate traversu per sguassà rutti o petitsi petri. Rinvivialli beni davanti à coccia. Tardate ùn hè micca necessariu.
U tempu di coccu hè avà per un cozinde di pressa , chì hè cunsideratu com'è uttellu di coccia standard in a cucina marocaina. Se si cocini a lenticchie cunvenientu in un pezzu, permettenu doppia à u tempu è mantene un ochju in liquidi.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi bianchi o lenti verdi
- 2 o 3 Grandi pomi,
- grated
- 1 cipolla media, piccolo
- 3 o 5 craci d'alli, finamente chopped o pressed
- 4 spezie imbarcati freschi
- taglioli è cilantro
- 2 1/2 cucumbers teaspoon
- 2 1/2 tagliatelle paprika
- 1 1/2 cucurrucucu spaghetti
- 1/2 piante spaghetti
- Opcional: pene cayenne, à gustà
- 2 cullizzioni di u salinu, o à u gustu
Cumu fà
- Imbulighjate tutti ingredienti in un cozinde di pressa o pote fondatu. Add 2 litri (about 2 quarts) d'acqua, è portanu à un focu di focu.
- Segui unu di i metudi davanti.
- Metu di presser alimentu. Capisce, è fate nantu à pressioni nantu à u caldu mediu à 35 o 40 minuti, o finu à chì e lenticchie hè tremendu. Sì a lentilla sò sempri sottumogati in salsa, vi devenu caccià i liquidi per quandu a salsa hè àmplia, ma micca acqui. Ajuste u sperendu se vulete, è serve.
- U metu Pot. Capisce è fremende a lentilla nantu à u caldu mediu circa 1 1/2 ore, o finu à chì e lenticchie sò tènninu è a salsa ùn hè micca acqua. (Sì li liquidi riduzinu troppu duranti a coccia, aghjunghje una picca acqua per prevene à e lintichi chì creanu. Ajuste u sperimentu se vulete, è serve.
- Pudete sirve u lentile in pezzi individuali o da i pranzi, ma quandu offre a lentilla cum'è un pianu principalmente, a tradizione maroccanica hè di serve à un platinu comunale, cun ogni cene manghjendu da u so bastimentu.
Tips
- U pinu crustu , cum'è khobz maroccu, hè tradiziunale à schizzi di i lupini è di u salsa, ma vai avanti è manghja cù una cullette solu se prefè.
- Unipochi di l'oliu d'aliva pò esse sustituitu cù oli vegetale; questu hè l'abitudini di quarchi cocchi Maroccani com'è una materia di frugalità o perchè l'oliu d'oliu hè virgine extra è un pocu longu in quantu à u gustu.
- Oghje ci aghjustà un puddu di oliu d'oliu virginu extra à i lintichi à a fine di a coccia; pruvalla, hè bonu!
- I lenticchi avarà da manghjaranu una parte di u salsa chì più largu si sò; s'ellu si facianu in anticipu, permettenu per queste o pianu di aghjunghje un pocu acqua (pocu più) quandu si rinfurzanu.
- Per rinilà a lentilla uttena, fretce cù gentilezza in un pienu di fondu pesce o casgiu, è mutagghia di u tempu à u tempu per impedisce a lentila per guardà à u fondu di a panella.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 791 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 18 g |