Ceco susenky (soo-SHEN-kee) sò numarosi cookies accumpulati per e occasioni spécifii è in Natale, quand'elli sò cagiunati di vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Questa sola ricetta basica pò esse trasfurmata in parechje cooki variendu u forma è sandwich cun l'intrecciunamentu o cumpienta di cumpagnie, decoru cù ghiacciati di culore diffusa, dusting with sugar in confetteria, o sughjettu di chianura.
I ricetti per questu dulce tradiziunale anu intermale, ma mi piaciunu questu perchè a massa hè facilissimu di sparà. Eccu una foto più grande di u susenky ceco.
Chì avete bisognu
- 10 unces (2 1/2 stee) mantra (affucatu)
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 ova grande
- 1 cuisson di vanilla
- 4 tazzi di farina piattura
- 1 ricetta
- Opcional for Garnish: 1 jar jam and sugar in confectioners
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. In un grande cungozzatore o di colpu, battini u mantellu è u zuccheru finu à u focu è l'ombra. Aggiungi u uvellu è a vainilla è mestisce finu à integramente. Aghjunghjendu a farina è mischjà in una pasta lisa. Ùn deve micca bisognu à refrigera prima di ferru, salvu micca chì a vostra cucina hè assai calda.
- Pasta di pezza trà i pezzi di carta pergamosa à 3/16-inch thickness si ognitava i cookies altri o di 1/8 inch inchere altri. Eliminà u pezzu di u pergaminu nantu à carta è tagliate a pasta in diverse formi. Siccomu a pasta ùn serebbe largamente moltu à u focu, un mero spaziu di 1/2 inchile entre e cookies sò bè. Se in ogni tempu a massa hè aggradèvule troppu bassa, fìrcu a pocu à pocu minuti è seguità.
- Sì facite e cookies, fate un parechje parechje chjucu è un parechje chjucu di a listessa forma chì anu avutu una piccula «finestra» cutata cù un puntellu o ghjunghje in punta chì a cunfittura o l'impegni segarà.
- Eliminate i riti è, aghjunghjendu u pergaminu di carta da i cantini opposti, poni in un pappagallo. Indulge 8 à 10 minuti. Ùn lasciate micca i casgiaghji bianchi, ùn devenu lasciate, ma hè sempre stufa. Cool completely. Repetite cù restu di massa. L'excercezza pò esse imbrata è fridda.
- Semplistà i cookies in cunfruntassi, di racireu u zuccaru di cuncheri cù i "finestra". Puderete cunfittari l'intrecciu o à rienteranu "cookie di a finestra". Pasticceria di u confiterante di zucchererà in cima di a galletta stanca.
- Sè dicurativu, pò esse chjuccellu o di tinte pate in pate o pasta di culore di l'alimentariu (u culore di u latticeu likuru diluirà a so fuscata, ma siddu si succede, fate d'aghjunghjule più di zuccheru di cunfitteri). Pudete sprinkle cù u zuccaru bruttu, spruciati a cicculata, o quantu u vostru core vulete.