Tipi di Roti Flatie Indianu Indianu
A roti hè unu di i gastrunomi veramenti incredibuli chì anu fora di u Caraibicu. A cucina hè assai influinzata da l'India, l'Africa, a Cina, u Portugallu, l'Spagna, u Regnu Unitu, a Sìria è u Lìbanu, in più di l'indigene chì sò nativu à sta parte di u mondu. L'alimenti chì sò stati cocciuti è manghjati ogni ghjornu riflettenu queste varietà influenzi, include roti, un tipu di paninu indiano .
Guyana, Trinidad, Tobago, Suriname è Jamaica anu una populazione grandi di l'indi orienti.
Paesi com Barbados, Antigua, Grenada è Saint Kitts-Nevis anu ancu ind'i populazioni indiani orientali, ma ùn sò micca cum'è grandi. Truvarete roti in tutti sti locali, fatti cù a farina regula e di pezzi di ghjuchina regulare chì cumporta com'è agenti di levitu. Vi vede sta influenza indiana orientali in many flatbreads di l'area di u Caribiu, ma i rotis Indianu occidintali sò diffirenti.
Tipi di Roti
- Paratha roti hè cum'è una pasticci secca. A pasta si trova durante almenu 30 minuti da l'amara è di prima hè stata rintra, hè scucchita cù oli vegetale o ghee . Hè trasfigurata è trasfurmata è si alluntanea à u restu à un altru 30 minuti prima di essiri cottu nantu à una planula fridda di ferru chjappu . Dopu hè sguassatu di u panellu, hè immediatmente arrugatu da u sguardu. Questu libera i stati. Stu tipu di roti ponu esse cunsideratu cum'è-è, ma u solitu è sirvutu cù leghdi salteatu o un curry o choka, un vegetale rostidu di focu chjaru è puré è sazie cù alli, chili, tamarindu o mango verde. Stu tipu di roti hè chjamatu "buss-up-shut" in Trinidad e Tobago perchè u cattivu rotulu hè diventatu in pezzi.
- Sada roti hè un tipu rusticu di roti fatti cù farina, pezza di furmagliu è di salitu. À questà pò esse aghjustate u levadolu instantani à dà a pasta un custier esterno. Di tutti i rotis, sada roti hè a più simplice per fà. A pasta hè ripusita per 30 minuti da l'amuatu, è cutturata in pezzi maiò è trasmitti da un spaziu di 1/4 a 1/2 inchuge. Hè cottu nantu à un tassu . L'oliu ùn hè micca stati utilizati, per quessa, hè cum'è per tastate a pasta. Sada roti s'assumiglia pani di pita, ma hè più corpu. Pò esse manghjatu cunfittatu o cun pignule, ma sada roti hè in ghjineburgu maiò cun l'allevante choka (pensate baba ganoush ) o a choka di tomate , chì hè simili à una salsa di tomate cocia.
- Dhal Puri hè un roti impiutu di un pezzu spicciatu, coccu, split e fure. Hè cunsideratu chì hè un roti celebratory, perchè ghjè in generale fatte oghje, in vacanze è in festività. Hè ancu presentate cum'è un frenu di ogni ghjornu in diverse stabilimenti alimentari in tutti i varietà isuli. Pò esse cunsideratu cum'è hè o cun un tipu aghju di chutney . Hè ancu servuti da u puddaru, l'ànò, u muttu è u curru di capra.
- Dosti roti hè fatta da a cucina à dui pezzi di pasta. Hè fattu cù a so massa chì l'altri rotis: farina piattu, sal, è pane furmagliu, cù una pellintula di salinu è zuccaru. Dopu à restà per 30 minuti, a pasta cun pezza hè divisa in parechji piezi in un nummu numeru. Uzzu divisa in ottu pezzi fa quattru rotis. Dosti roti hè in modu effittivamenti un roti doppiu. Ogni pezzu di pasta hè sbuchjata cù l'oliu o ghee , è appressu appressu per fà un paru. Dopu à restà per un pocu minuti, u roti hè stufa nantu à una bancara di ferru cast. Hè cia ristituita cun l'oliu o ghee cum'è coccia. Hè manghjatu cù currie è chokas o cum'è.
- Aloo roti hè un'altra roti. U rinfrescinu hè fattu cù patati spaccati è cucinatu nantu à una tawah cù un sbagliu di scorci di oliu o ghee . Questu roti hè assai populari cum'è un ombra o cena. Hè generale per manghjà com'è.
- U pimienta roti hè un altru tipu di roti stuffed in Trinidad e Tobago. U rinfrescenu hè fattu di patata rarrata, zucca, furmagliu è assai pezzu piccante piccatu.
Buying Roti
Puderete dumandà un puddaru, un roti di cibo, una channa roti, una patata roti o una roti vegetale cum'è pudete cumprà una in u Caribe. Questu significa chì avete dumannà a parrata o una dhal puri cù unu di i curri offerati. Hè servitu cum'è un impastatu.
Paratha roti è dhal puri sò l'unichi solu dui rotis venduti cummercialmente. L'altri sò fatti è sirvutu in casa.