U zuccara bruciata hè un aromu impurtante è un ingredientu di culore utilitariu à a cucina Trinidadia è Tobago, ma hà un locu ind'è a coccia americana, cusì in a tina di lignu, u pasticceria di zuccheru brusgiata , com'è un sciroppu spooned over cheesecake, è in ricetti di carne è poultry . Fà chì pò esse spertu perchè - invece di u so nomu - avete bisognu à esse attraversu o si sarà amara. L'urdinamentu hè di funnera u zuccheru è questu pò esse un prucessu unicu delicatu, ma vale l'aiutu di l'esercitu quandu avete a ghjustu è avete a vostra timing.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi d'oliu vegetale (o canola)
- 3 cupparoli di zucchero (canna)
Cumu fà
- Aggiunce l'oliu à pignata grande o pan. Sì avete aduprà u zuccheru in un platonu di carne o avvocatu, pudete adupirà a listessa pignata o a pane chì vulete in cucina.
- Calda l'oliu nantu à u focu medium-high until it's hot but not smoking.
- Sprucià u zuccheru in a pignata in una capa uniforme. Fate fretinu finu à ch'ella principia a scumparà è a burbuila.
- Immediatamenti aghjunghjite l'ingredienti ricettus remissi, finu à quandu l'arghjintini di a scorcia è di e bombe, cummincianu per turnà un sguardu scuggliusu.
- Continue with the recipe you are making.
Tips è Variations
- U timing hè tuttu, perchè vi pudete vulemu praticar a fabbricazione di u zuccatu brusgiate parechje volte prima di pruvate d'usalla in una ricetta. Avete una finestra pocu di tempu - literally a matter of seconds - in quale aghjunghje l'altra ricetta ingredientu prima chì u zuccheru principia à turnà amara.
- Aduprate u zuccherinu in trini pelau o pateu di pollo marron.
- Pudete sustituisce u zuccherinu marroni per u zùccheru di canna, ma ancu questu questu fa un ligeramente più difficiuli di pinpointe appuntu quandu u zuccaru hè coccu - hè più faciule di attruvarà quandu u zuccherinu biancu comince a fiorite.
- Fate un zuccherinu brusgiatu in u zuccherinu brutta . Melt the sugar - senza oliu - finu à ch'ella principia a funnera. Eliminà da u calore è lentamente aghjunghje in dui volte l'acqua caldi assai cum'è u cantu di zuccaru fugliale. Se cumincianu cù a mità cun un tazza di zucchero, avete bisognu di una tazza d'acqua calenta. Stir beni, da turnà à a pignata o pan à u calore è fremende la mezchezza nantu à calde pianu per altri 5 minuti. U zuccaru sarà prima in prima, ma si sferisce quandu quì hè sguassatu di u calore è permessa di cibo. Puderete pudite cupià cuparti in a frigorifera finu à quandu avete prontu à utilizà.
- Per un trattatu alcoolicu, aghjunghje 3/4 ounce di zuccheru brusgiatu à 1 unziunità bourbon è un fasciu di bitters è pour u ghjacciu. Avete solu fattu un zuccheru fugliale di zucchero anticu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 394 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |