Trini pelau hè un prugramu emblematicu di chisuri di pumu, carne o pollulu chì hè statu cù leghje frescu è di coccu. Tuttu u pane hè aromatizatu è culuratu cun u zuccherinu brusgiatu .
Questa pelau hè un pianu d'una sola paglietta chì hè fatta nantu à u ghjornu di findi è sopratuttu quandu a famiglia è l'amichi si cunghjunghjenu per una lime (Karpa di u Caribe per a cunvivialità).
I piumate sò legumi chì anu un sapori nutizie è sò freti cù cù u risu è altri granuli. Pò esse truvati secchi, conserve o a terra à a farina. L'arba di colziata pò esse aduprata in sta ricetta è si trovanu in a maiò parti di i buttoni di superiore o specialità indiana è latini.
Un altru pezzu pupulari fattu cù pumite, hè u ricecu ricecon gandules .
Chì avete bisognu
- 3 liri cunte di pollo è o tamburini, cut in grandi piezzi
- 2 cucchiati
- u verdura verde
- 2 cullen di teoli alla rossi
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 1 settimana salsa di soia
- 1 tablespoon tomate ketchup
- Salt and pepper to taste
- 2 cuppi d'oliu vegetale o canola
- 3 cuppi di zucchero di canna (sostituitu cù u zuccherinu)
- 2 tazzi riservati, arrubate è sguttate
- 3/4 tazzi di cipolle picca
- 1/2 tazza pimentari dolci truncati
- 2 cups piatti pittati (in lati hè fine)
- 1 tazza di zucca zucca (optional)
- 2 tazzi di latte fresco di coco (dilute lignu cù l'acqua si usa u lattice di coco)
- 2 cups liquid di cocci (stati, acqua o rizesimu di liquidu di cucina da i piu)
- 1 tuttu
- scotch bonnet pepper
- 1/2 tazza di cilesti fin'à u lettuce (pezzi bianchi è verdi)
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
Marinate u Chicken
- In un tastu grande, pomi ch'hè, cundimi verdi, alli, salsicchia di Worcestershire, salsa di salsa di soia è u ketchup along à u salinu è a pepite à u gustu.
- Suggerimenti di mischjà è capelli di u puddastru cù l'agrumi. Pìtule è viande un marinate durante almenu una ora.
Chì u Chicken
- Pour elliu in un pezzu maiori è piazzate nantu à u focu medium-high. Chì u calore di oliu finu à u caldo, ma ùn fumava.
- Fate u zuccherinu sbucciatu per spruaghjate in l'oliu calatu in una capa uniforme. Chì u zuccheru sciogghiata finu à ch'ella principia da scumparà è bubble. Quandu i fiurati di l'acciunità / bombe sò cuminciati à ottene un ombra maiore più chjucu, aghjà nanzu u puddaru diliziosu è ghjustu da mischjianu è capelli cù u zuccherinu brusgiatu. Cuatte durante 7 o 10 minuti.
- Aggiuncenu u risu à u pote, stirate à misure è cocchi per 3 minuti.
- Add cipolle, pomi dolci, pitturini è zapparicci (s'ellu si tenenu) è cocchi per 1 minuti.
- Pour in lettu di coccu è di altri liquidi di coccia. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu.
- Toss in tuttu u pitottu bonnette scott . Pozzu cunfittari è porte à foglie.
- Quandu u prugnu veni à fogghiu, sguassate sminu in parte è falla furiu finu à chì pudete vede a superficia di u platu (circa 7 o 8 minuti).
- Pianu pianu pianu pianu, reduce u calore à bassa è lasciarà entre 25 à 30 minuti o finu à chì tuttu u liquidu hè statu assorbutu.
- Spruce a cipolla verde nantu à e coppula in Pelau. Tastate è aghjustà agrumi cù salinu è pimentante se ne necessariu.
- Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1182 |
| Fatta Total | 55 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 190 mg |
| Sodiu | 531 mg |
| Carbuidrati | 91 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 76 g |