Questa simprici lampiera lenta da zucchine è i pumati sò una cumminzioni classicata di sapori, è hè una manera d'uttene una bumper crop di frescu zucchini , secondu u vostru giardinu o u mercatu. U focu lentu face più particularmente cume quandu u furmatu è a plateausciarà esse usatu per altri platti.
U platu hè fatta cù sapori di u sapori talianu, è ricunnisciutu di un ratatouille classico. Per fà una ratatouille lenta da lentilla cù sta ricetta, utilice e half zucchini è a half cubed berinjente (1 1/2 inch cubi). A ricetta hè scalunata facilmente è foglie bè (vede i cunsiglii, sottu).
Servite u zucchine cun un pezzu di pollame o di pezzi, o à tempu cù steaks o chops. Sì avè una basilica fresca, utilice circa 2 cullen di te, chopped. Questa simplicità di veggies faci un gran cantante vegetariana per pasta. Per un panique vegan, omità u mantellu è u furmagliu Parmigianà è u furmagliu vegenu parmiggiu o u levitu nutrizionale. Piglia u vegetale finitu cù una piccula quantitatiu d'oliu d'aliva, sè stessu.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla media (rossa o gialla)
- 1 pepino verde
- 1 libra squash zucchini (circa 4 medii, o squash di l'estiu)
- 1 (14.5-ounce) pò diced tomatoes (senza pinzatura, o 2 tazzi di tomate machen)
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1/2 cucurrucucu, foglia, foglia basilica
- 1 tablespoon butter
- 1/4 tazza di furmagliu grillatu da u furmagliu Parmembre
- Opcional: 1 cucùte spiaggia fresca picchina
Cumu fà
- Scorce a cipolla, tagliate in quarti, è fate finamente .
- Trimate u pepino loncu; caccià u fugliale è i semen. Tagliate u pezzu in tette.
- Fate a zucchine in ronda nantu à 1/4 inch in grossu, o tagliate in cubi di 1 inch.
- Cuntene e ligumi in a coccia lenta cù i prugne, u salinu, u pumante è a basilica.
- Coperta u prugna è coccia nantu à BAVE per 3 ore.
- Dottu i ligumi cun u mantellu è l'aspiccianu cù u furmagliu parmiggiu. Tagliate è seguite a coccia nantu à u solu per 1 à 1 1/2 ore.
- Servite additivatu cù un pappacciu picatu frescu, se vulete.
Tips
Cuccureddi freschi cascatini: Bring a large pot of water to a boil. Fate un grande cunigliu cù ghiacciu è acqua. Core à circa 1 1/2 libra di prugne frescu (5 a 6, secondu u grandu) è tagliate una "X" in u fondu di ognuna. Bassa i pumati in l'acqua fogera è fassi fraschi à circa 30 à 45 secondi. Eliminate à l'acqua di ghiaccio. Quandu i pumati sò braghi bè per manighjà, sulline i pelli. Per sguassà e sementi, pressu per un filtru di morsa o utiliscia un mulinu di alimentariu. Avete bisogna circa 2 tazzi di tomates freschi sfracchiti.
Per u congelador: Quandu u zucchine di zucchini s'hè enfilatu un pozzu, cogliu di porghje in pezzi in cunti di fretti o saccheghju di cuncellini. Etichetta cù u nome è data è foglie cù 3 mesi. Per rinilene, scumpete a vindetta in a frigorifera di a notte è fremen in a pappaglia in a stovetop à 10 à 20 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 78 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 461 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |