A salsiccia fumata tene à l'altru savore vermiculatu , cù i sardini, l'agliu, è una varietà d'erbe. Add cayenne extra per spicier beans, o utilizzate una salchicha fresca d'andouille .
Chì avete bisognu
- 1 libra secca fritta bianca
- 1 1/2 libra salchicata affumicata (cut in chunks)
- 1 ham hamock (o ham ham)
- 1 taza cipolla (tagliata)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1 teaspoon dried timber
- 1 cucurrucucu in pepite negra (freshly ground)
- 1/2 cucurrucucu colti
- 1/8 cuisson di cayenne pimenta
- Salt à gustu
- 3 tazzi riceciuti (risate fresh)
Cumu fà
- Suggerimenti fasgioli à ghjornu à l'acqua friddi.
- Scurciate è fate u fasgiolu in un grande pote o in u fornu Olandese.
- Aghjunghjenu l'acqua fresca per cupre, cù a salsiccia è u periculu, a cipolla, l'agliu, u timore, a pepite, u savore è a cayenne. Fate ferite nantu à u focu medium-high.
- Aduprà u calore à medium-low, coperta è fremenda bè e fasgioli sò tènnusi, è aghjunghje più acqua se ne necessariu per guardà micca di secare. Questu hà da 2 o 3 ore.
- Agghiunce u sali à u gustu. Discardie u ossu di perchè.
- Eliminate circa 1/4 tazza di fagioli da u mischju è di purée; torna à u fornu neerlandese è faraghju turnu.
- Prima più 15 minuti.
- Servite nantu à u riso caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 818 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 127 mg |
| Sodiu | 856 mg |
| Carbuidrati | 89 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 42 g |