I sapori di u coccu è u mango schjarate a vostra mesa di cena in trèpichi. Quessi i filetti di pisci di saltei sò una crustra di coconutza croccata è sò sopra cù una salsa mango fresca. U coconu aghjunghjera un pocu di dulcezza mentri u pezzu di curry porta un savore più complexu è forsi un sapore di caldu.
Hè megliu aduprà un pezzu biancu chì tocca à sta ricetta, cum'è u merluzzu, u latti, u coddu è u bassu marinu, è assicuratevi chì u manghjatu hè struitu. Scecchendu è tagliatu u mango pruvà à esse un pocu sfidau, pudete taglià u manghjatu cù a buccia inattamente, slicing right next to the pit, crea circa 4 seculi. Scorciate a carne di mango in tazza - senza micca tagliatu à a coghina - è poi turnà a rùbbrica "interno-fora", chì spinta à a carne di a pelle. Exclamà u cultellu trà a carne è a pelata per rinunzà li terre di mango.
Chì avete bisognu
- Per u Mango Salsa:
- 1 mango madu (sbagliatu è finamente diced)
- 1/4 tazza di cipolla bianca (finamente chopped)
- Melee di 1/2 lime
- 1/4 cup red pepper (finamente chopped)
- 1 culletta spugna
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 tablespoon vegetale oil
- 2 coperto di ciliegiu frescu (coghju forti)
- 1/2 cucurrucucu
- curry powder
- Salce di pilu è pimentu à u gustu
- Per i Fillets:
- 1 tazza coconut e dolci (spaccatu)
- 4 i filetteni di pisci di biancu (cum'è u bacchinu)
- 2/3 tazza di farina piustivu (split)
- 1/2 culleniglia cumin
- 1 tazze prugnu curry
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 1/2 pepite moltu a terra (o à u gustu)
- 1 ovu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 tablespoons butter
Cumu fà
- Prrezziunà a salsa di mango: Agitate flimkien u manghju, a cipolla, u zuccaru, u pumite, l'acitu, u zuccheru, l'oliu vegetale, u cilantro è u curcatu in un tastu. Salsicchia stagione è salciu è pimentu à u gustu. Sittianu.
- Pòcanu u flocculare di coconutte in un processatore alimentariu è pulse assai pianu, finu à ch'elli sò un pocu più finamente spaccatu. Add 1/3 tazzi di farina, u cumin, curcatu, salinu è pepite è pulse à mischjianu. Trasfirige una mezcla à un pianu di superficialità.
- In una tazzuletta, pane u ovu cù 1 spoonfula acqua. Pone u restu 1/3 tazzi di farina nantu à una seconda platare.
- Pienghjule i filieri prima in a farina chjara (scacciò l'eccessi), in a mezora d'oghje (fendu un pate), è finu à l'intredu di u coconutulu, strappendu i dui gangdi completamente.
- Calami l'oliu d'oliu è u mantellu in una castagna nantu à u caldu mediu-altu. Sauti i filetti finu à chì sò stati culati à i dui fasciadi è anch'ellu nantu à l'internu, circa 2 o 3 minuti per ogni upposta.
- Spoon a bit of the mango salsa in ogni filatu è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1338 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 67 mg |
| Sodiu | 1.083 mg |
| Carbuidrati | 290 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 6 g |