U lami di porch è cusì simplici è veloci di cocilu. Sembla a pena chì hà sturitu l'ore à a cucina quandu, in realità, pudete avè stu platu nantu à a tassa in à 30 minuti.
U vinu di Madeira crescenu aghjuneghja u corpu suffirenu è u gustu à a salsa di panu cun un pocu d'acitu di vinu russu, un salti senzeli chì avete digià hà digià in a vostra pantry.
Pruvate a purcina cù patati asciuti o patati arrustuti è braccioli steamed, o aghjunghje i partiti prediletti di a famiglia.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 liutu pappagallou (circa 1 grande o 2 petit)
- 1 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 pumba di dulce dulce dulce
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1/4 tazza
- U vinu Madeira
- 1/4 tazza di acqua
- 1 settimana di acitu di vinu russu
- 2 tablespoons butter
- Opcional: 2 coperculi cilantro picatu o pilone
Cumu fà
- Calami u fornu à 200 F o mette nantu à u scambiu "Warm".
- Trim-u lettuce di porc
- Cut the tenderloin pork in 8 fette gruffi. Pusillianu, cut-side down, nantu à una tribunale di corta è scattendi à circa 1/2 inch inchuli. U porcu sera più un aghju da fugliale si hè in parti congelatu.
- Spruce i porcu cumin, paprika, salinu è pimentu.
- Calami l'oliu d'oliva in una gran olla o sauté pan .
- Sauté porc in l'oliu d'oliu d'oliu duru durante 6 o 8 minuti à ogni uppuru, o finu à questu in pate e coccia.
- Trasfirittà à a platea di eterna è mantene bè in u fornu precuvenu.
- Drain off excess fat from skillet; aghjunghje a cipolla picurita è sautea 3 o 4 minuti, o finu à chì hè affucatu è brungiatu arzu. Aggiuncenu l'agliu u coccu, afficheta, per 1 minutu più.
- Aggiuncenu u vinu Madeira, l'acqua è l'acitu à u panu; messa per blend. Aghjunghjite a mezcolita à foglia, fretce u focu è fremendu finu à chì u lìquidu si riduce à circa 1/3 à 1/2 cup. Chjama a freccia, scraping up browned bits from the bottom of the skillet.
- Eliminate da u calore è aghjunghje a mantega; ferite finu à funditu.
- Pour a salsa di u filottu di cuddana è adatta cù cilantro o un pappellante si vulete.
* Segnimenti foodsafety.org, a carne di porcu deve esse cocinatu da almenu 145 F. U utilizate un termometru di leghje à fiabili affidabilità per a determinazione di a temperatura curretta è evite sottumocculare o sopra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 510 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 157 mg |
| Sodiu | 116 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 51 g |