Gobhi Chana Tikka Masala hè una alternativa vegetariana favuriva à un favore indiano vegetariano! Pudete fà cù parechje manciari diversi, ma sta cunfruzione di ciuffelli è di colifori o sapori bè! A salsa à tikka hè faciule di cunchjate di prima è friddà. Solu ùn aghjunghjenu a crema finu à quandu sò prontu à calà è manghja. Scaricamentu in semplice, calori, agghiunciu u cicùlu è a brùaccula è a crema è stitch. Servite nantu à un lettu di rossu arrustutu basmati o cun Naan!
Chì avete bisognu
- 1 Cullezza di medju chjusu cut in medium florets
- 1 tbsp salt
- 1 can di Kabuli chana / ciciri
- Per u gravy:
- 3 tbsps oil vegetale (o canola o un oliu di girasole)
- 2 cidde di sizzioni media (sbuchja fina)
- 6 craci
- ajonchi (finita fina)
- 5 frasi cardamomare verde
- 6 tomates freschi di medium size (fine picurinu)
- 2 tbsps
- Garam Masala Poveru
- 2 Tsp Sugnu Marrone
- 1 tazza rossa / crema doppiu
- 3 spaghetti tbsps (biancu è chinu da una pasta)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 1/4 tazza di ciorniere freschee (picchi, per adornu)
Cumu fà
- Dopu lavà siveramente, mette u brocculu à un tavulu pruduciùtu è pruduce cù acqua cale. Agghiunce u salinu è mischjà bè. Puduleghja i prugne di mancià durante 15 minuti poi scorra l'acqua è mantene i mantini.
- Apertura a pùazzu di ciciri in un tamaru è lavate sottu à l'acqua corrente finu à l'acqua chì corre bella. Mantene à parte.
- Per fà u salsiccia Tikka / Salsa: Calami l'oliu in una tina prufonda nantu à una flame media è aghjunghje e cipolle finamente picca. Sauté finu à chì e cipolle sò durdu è trasluzente.
- Avà aghjunghje l'arba di cardamomare verde (split them slightly first) è l'agliu. Frittu per 2-3 minuti.
- Aggiungi u garam masala pʀe , zuccherinu bruttinu, prugne picurinu, amandule è aminite per mischjerà tutte bè. Sauté finu à chì i pumati sò cunsiglieri è una forma di pasta gatti. Quandu u paste masala hè fattu veramente, l'oliu cumincià à siparassi da ellu è fòrmula nantu à u cumu di u masala.
- Avà aghjunghje u ciculu è stitch to mix well. Cook durante 10 minuti.
- Aghjunghje i floristeri di colifloru è agite cun delicavanu per esse avvinte micca. Coglie 2-3 minuti cum'è vo vulete mantene oghje cruciolo.
- Aghjustate, aghjunghje a crema è mettite bè. Scambià u calore.
- Aggiuncia u pane à coriande foglie piccolo è serve nantu à un lettu di rossu arrustutu Basmati, o calda con caliu Naans .
Tip:
Per fà un veru sapore di u gustu di l'affissanti in u to Cotturatu è u ciccocci Tikka Masala.
- Fate un zuccaru chjude da u prugno d'aluminiu è u postu nantu à a culla è a Garbaghja Tikka Masala quandu hè coccu.
- Mentre puderete manghjà u curry, creme una bagnu di golf di bagnu di carbone finu à u focu rossu. Situate questu munzeddu di carbone in u fogghiu "catuali" è colpovervi immediatamente u platu.
- Pudete stallà 5 minuti. Scopre, rinfrescenu carbone è furmette "cibo", adornu u Coliflor è u Garbone Tikka Masala è serve.
Altru Tip:
Pudete ancu parmettini a brùchira prima di aghjunghje à u currie! Per fà quessa:
- Segui i primi iniziali di lavà e soffrenu in acqua salata (quì sopra).
- Pudete serebbe impastatu, pat seccate è stagione cù chili flocculus.
- Grill in u fornu per 10-12 minuti, spessu torna cun un paru di tongi. Eliminate è mantene prestu per aghjunghje à u curriedu in u puntu ghjustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 424 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 45 mg |
| Sodiu | 1.359 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 13 g |