Questu fudge tradiziunali rico riceva u so gustu di cicculata di cioccolata senza zucchinu è a so dolce dolce da u latte cunghjuntu. I tagliati picchi aghjunghjenu gustu è texturale.
Fudge Chocolate antica hè fatta cum'è assai fudges tradiziunali, chì significa chì deve esse sulitati dopu avè cottu, perchè si stallà appuntu. Pudete fà stu passu per a banda o utiliscia un mezcladoru electricu, ma assicuratevi di evitari u sopratuttu o u fudge saranu chjachjaru pettu. Assicuratevi di verificà u tutorialu di foto cun urugressu di struzzione chì mostra comu fudge anticu .
Chì avete bisognu
- 2 zuccaru cups
- 1 tazza acqua
- 1 tazza di latte (condensata)
- 3 ounces chocolatine (micca dilinati, finamente chopped o ruttati)
- 1 tazza di frutte mixte (tostatu piccu)
Cumu fà
1. Preparate un 9x9 facennulu cù foglia di aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non spaghetti.
2. In una granca di pescetta combina u zuccaru è l'acqua nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a mezcolita à foglia, trascendu constantemente finu à chì u zuccaru hè dissolutu.
3. Pirmettenu à a mixture per fassi un minutu, è da trasfurmà à u latte cunghjuntu. Inserisce un termòmicu di dolci è fate a mezchemu à 235 gradi, remichendu frecuentemente è lavare e lattice di u lattice in ocasioni cù un pappellatu di pasticceria mettone per impedisce a cristalizazioni.
4. Quandu u candy punteghjanu 235 F, caccià a panella da u calore è a pusà dinò per fretà durante 15 minuti. Ùn aghjuntevi micca durante u tempu, o puderete formate i cristalli di zuccaru è i fudge seranu granulu!
5. Dopu à 15 minuti, aghjunghjenu u cicatrisu chjardu è ghjustu da fretta u cicculata.
6. Usendu una cuchita di lignu, battini u fudge vigorously finu à ch'ella hè un spaziunale è principia à perdè u so gloss. (In alternativu, pudete aduprà un mezcladoru eléctricu equipatu cù l'appiccicate di paddle per vende u fudge. Si utilizate un mezcladoru, vigilate cusì com'è a faciule è sopra sopra i turnate u fudge dura è grapinu).
7. Quandu u fudge hè ghjustu da spinsiglià è di stallà, rinfriscà rapidamenti in i casgiuni è purpiate u fudge in a pan preparata. Pirmettisce à pudè metà à a temperatura di l'ambienti finu à chì ferma, circa 3 ori o per ghjornu.
8. Doppu chì u fudge hè setatu, si cut in chjuschi di 1 inch di serve. A stazzione reste fudge in un cuntagliu stimu à a temperatura di l'ambienti per a una settimana, o in a frigorifera durata à dui simani. Fate u fudge à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 425 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 47 mg |
| Carbuidrati | 71 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |