Yakitori

Dopu un ghjornu longu à u travagliu in a maiò parte di ogni cità japonaise, i travaglii facenu un spaziu longu di treni in casa. Allura per parechje un bocca rapidu è una cervecera, prima di abbandunà a cità hè diventata una tradizione è unu di i migliori pianu à parte da ellu hè unu di i millenarii di Yakitori hè statu spargugliatu in tutta a Giappone. Questi quì ponu allughjà nantu à a strada è serve à pollo grillu nantu à un bastone è una cervida fridda. Cusì Yakitori hè diventatu u fast food di scelta in u Giappuni urbana.

Yakitori hè un pratiche simplice è ancu versàtilu chì si componi di scorci di zucchero di pollulu affissante nantu à i brochettadi di bambù è inselli nantu à un focu calore. Di solitu, sò brushed cun salsa di soia à a cucina per mantene oghje è trittu. Spessu, sti kebabs sò intremuciati da legumi, cum'è pereppi è / o scalti. A salsa di salsa di soia hè spiced up cù ginger, all, cipői è sherry secondu o sake.

U metudu bàsicu per fà u Yakitori hè simplice. Accuminciate cù pezzi di masticu di pezzi di polla è i marinate in a salsa (vede ricette) durante 30 minuti à una ora. Fussu nantu à schoughja di bambù cù ligumi è grill over un focu calente per 4 à 8 minuti, vultèndulu comu bisognu. I kebabs deve avè un corru marroniu marronu, ma ùn ne pare micca i segni di creme. Charring ùn hè micca desideratu in cucina di l'Asia Orientale. S'ellu decide di ùn mancà un verdura in u Yakitori, spiccà un spaziu pocu chjappu trà e pezzi di pollame per ancu di coccu.

Servite u Yakitori cale dritta da a grill con salsa di soia caliente per dipping. Pudete falà da a salsa di sumere o impruntate qualcosa più à u vostru piace. Yakitori faci un grandu appetizer o mezzane di mare. Se vulete vulete mette prima di tempu, preparanu u brochetto è i lamparaghju un pocu.

Scacciate in a fria. Furmà u marinatu restante durante 5 minuti è salvatu chì per fraschi nantu à i Yakitori mentre sò in a parrilla. Ùn preparate micca più di un ghjornu in anticipu o l'aromi puderanu diventà troppu forte.