A Zucchini Frio Zuccu hè una pruduzzioni maravigliosamente liscia è grossa solu da a quantità di zucchine, senza espunenti di amilica à vista. Fate crescente cù l'aghjunghje crema o iogurt, se ti piace. Hè perfetta per l'utilizazione di zucchini pruliflante e prezzu, è face un supprimu chjaru piacè per arrizzà! Questa hè una bona sopa d'estiu chinu per nudi caldi.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla medita
- 1 tbsp. oliu o mantellu
- 1/2 tsp. u sali (più nantu à u gustu)
- 4 zucchetti medium
- 3 o 4 tazzi di caldo di verdura o pollulu
- Opcional: 1/4 a 1/2 tazza di crema pesce, crema agria, o iogurt di lattice
- Opcional: pezzu negru novu
Cumu fà
- Chop cipolla. Calami un pezzu mediu nantu à u caldu altu è aghjunghjene oliu o mantra. Quandu u grassu hè caldu, aghjunghje a cipolla è u sali. Cook, stirciate in ocasioni, finu à chì a cipolla hè trasluzente è pruva, circa 5 minuti.
- Intantu, trimma è tagliate u zucchine. Aggiungi u zucchine è u brou à a cipolla. Aghjunghjite u calore per fassi fure è fretce u calore per mantene un focu sicuru è cocciu, è aghjunghje occasionale, finu à chì u zucchini hè moltu gustu, circa 15 minuti.
- U travagliu in tarmini in casu di necessariu, rinfresioni in una licenziale o un processatore alimentariu finu à assai lussu (almenu 1 minutu per batch).
- Puttendu sopa purcina in un grande tastu o contene stampare. Cubra è chill frà.
- Quandu prestu à serve, stirate in crema o iogurte, se l'utilizanu, è aghjunghjenu a salata à u gustu (nota chì a sopova necessita un sprinkle di pepite, se ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 45 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 629 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |