Questa Zuppa di Gingiva d'A Carina hè faciule, diliziosu è rimplamentu, in particulare se utilizate l'amanduli, chì agisce è arriccinu a sopa. Hè basatu nantu à una zuppa di a me avanna, quandu hà urdinatu, è hà dunque avete a gustu di dilla di ciò chì era in questu. Amanduli, aghju dettu. No, insistia. Ma l'amandula hè stata, è aghjunghjenu assai sapori è texturizati à quellu cungiu cumu fà à sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra
- carotte
- 1 tablespoon butter (o oliu d'oliu)
- 1 caghba grossa gialla (chopped)
- 1 tablespoon grinded fresh jengibre (o 1 cuisson di ghinnà chianu)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 4 cups
- Calamaru (o caldo vegetale)
- Opcional: 3 spichji di tagliati
- 1 tablespoon sucre di limonu
Cumu fà
- Scrub and chop carrots.
- Calda l'oliu in una grossa pica nantu à u focu medium-high. Aggiuncenu a cipudine, l'agliu, u ginger è u coccu, remògliu, finu à chì e cipolle sò sbagliati, circa 3 minuti.
- Aggiuncenu u calchinu è a caruta è porte à foglie. Calami più bellu è frette finu à chì i carotti sò tendini, circa 25 minuti.
- Amanduli è sopa in una licenziale o un processore alimentariu finu à ottene, o cunglinda cù un blender in manu à a pignatta.
- Trasfurma in u zùccheru di limonu è serve hot. Adduppà cù l'arbece piccatu o pimentu negru novu, si ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 226 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 843 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 9 g |