Questa risicazione di a cucina di a rotisserie era immensu populari in a longa costa est di i Stati Uniti parechji anni dopu. Conigenu cum'è Super Chicken, El Pollo Rico, o Chicken peru, questu hè una manera savurina per fà un pezzu cù u sapori per satisfeci à a maiò parte di tutti.
Chì avete bisognu
- 1 pollo sanu (circa 4 liri / 1,8 kg)
- 1/4 tazza / 60 mL
- l'acitu biancu
- 3 cupparoli / 45 mL vinu biancu
- 3 tablespoons / 45 mL canola oil
- 2 tablespoons / 30 mL allu fassi
- 2 tablespoons / 30 mL paprika
- 4 cuisson / 20 ml cumin
- 2 cuisson / 10 mL pijama nera
- 1 cucurrucina / 5 saltu mL
- Frullati di 1 limonu
- 1 quart / 950 mL
- acqua fridda
Cumu fà
- Cogliu l'acitu, u vinu, l'oliu, l'agliu in po, u cominu, u paprika, u pettinatru è u sali. Mettite bè per formar una pasta. Aggiunna u ziddu di limonu à l'acqua fredda. Trim pollo di qualità in grilli o in grassu. Lave u ghjuvatu à l'acqua di limonu.
- Poita di polla in zip-top bag. Pour spice paste per u pollo. Oghje u pollulu cun u misticu fugliale in ogni superficia. Pruvate di ottene u paste sottu a peddi tantu.
- Sàlvamu u bagagliu è oghje a polletta in a frigorifique durante almenu 2 ore. U puddaru hà più gustu più u marinatu in a mezchemu di spezia. Ùn aghjustate micca più di 24 ore.
- Preheat grill e preparare pudizia.
- Poveri u puddastru nantu à a rotizzeria è nantu à a parrilla per apprntente 1 1/2 ore à una temperatura circa 300 F (150 C) Pruvate u pollo per a cuglietta per a misura a temperatura in a parti più spessiva di a coscia. U pollo hè fatta una volta chì a carne di a coscia alcuna 175 F (85 C).
- Eliminà u pullastru da a parrilla è u postu nantu à una big cutting board resistente à calor. Cusì, rinfriscà a varie di rotisceria è un pappagallo campighju cun pappuliu d'aluminiu. Perde u resto di 10 à 12 minuti prima di tagliata.
- U pollulu hè sparatu cun servitore di salsa di sumere. A versione simplice di questu salsicce hè fatta da aduprendu 1/2 cupcinu / 120 mL di mayonnaise cù 2 cupping / 30 mallardita è 2 cuecchi / 30 mL di zucchero.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 795 |
| Fatta Total | 48 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 253 mg |
| Sodiu | 633 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 81 g |