Cume Rice Rotisserie Chicken

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Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup

Rotisserie ùn hè solu un alimentu veloci pugilià da u vostru contu locu deli, hè a grande manera di coccu chicken. Dui cose chì ùn cunniscianu comunmente da u puddastru di cucina hè chì hè megliu frescu è cusì 10 minuti da a parrilla, ùn hà micca spent hours under a lamp calmerificante. Inoltre, preparanu un puddaru affumicatu hè assai simplice. Cù una grill (charcoal o gas), un kit di renti, è un pollulu, pudemu alcuni un pruduttu assai più nutizie in casa quellu chì dispunibile à a maiò.

Per cumincià, aghjunghjendu u kit di roscoli in a parrilla. Questu hè un operu bellu faciu facilitu chì deve 10 minuti è un frette. Di sicuru, diversi retazzii è pudrammi di ristorante possani arrangii diffirenti, cusì leggiu i struzzioni.

Forse, vene a preparazione di u puddastru. Eliminate u cuntenutu da l'internu è tagliate a peddi sante. Per aghjustà a tendernità è l'umidità, suggerisce ch'è aghjunghje u pollulu , ma stu passu ùn hè micca mandatu. Hè aghjunta ancu uttitu à u puddastru per mantene-la cun più nantu à a rotizzeria.

Per seguità questu passu à passà avete bisognu:

• A grill
• U rinfriscà per u vostru mudellu specificu di grill
• Fuel for your grill run for 2 to 3 hours
• Un pollatu tutale
• Un limonu (o mela, patata, cipolla o articulu similar)
• 1/2 tazza d'oliu d'oliva
• 1/2 tazza di zucca di limonu
• 2 cullenade romantica
• Un pappuluzzo ghjuvellu o guanti à ignifugati
• Un termometru richiesti

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Preparing the Rotisserie Rod

U primu prublema di metterà un pollulu nantu à a rotisserie hè chì un puddaru hè chjaru in fondu. Questu ùn dà la rotula di rotisserie chì ferma nantu à quì. Questu significa chì u puddellu pò andà di passà cumu si spins. Quandu si movi, serà più propriu chì vene. E furchette di rotisserie sò quì sopra à l'uccelli, ma crede chì a righjione di qualcosa in a cavità di u pullastru pò aiutà à segurà.

Aduprate un limonu per questu scopu. Fate solu u limone nantu à a rotula di a rotola chì u puddaru sarà. Assicuratevi chì tenete una forchetta nantu à a vela, nantu à u manicu. Pujatilu appughjatu versu u mità nantu à a maneata fini di u bastone. U limone piglia a cavità di u puddastru è aiutà u so postu. Quandu u puderà i chicken, hà da persternu un pocu cun upertu. Se ùn avete micca piace u gustu di limonu à u to puddaru, pudete aduprà qualcosa cosa. Pruvate una pumu, cipolla, o ancu una patata. A patata hè più difesa per arrivà nantu à u vignetu, ma u gustu neutru ùn anu influenza u gustu di u puddastru (se questu hè ciò chì voi dopu). Senza pruvà di sceglie quarchi cosa chì hà da cumprà a cavità suffissi.

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Rotisserie Chicken - Securing the Chicken

Hè impurtante chì avete u pezzu assicuratu à a vintura di rotisceria. Questu hè u passu più sfida à u prucessu, ma se fate u dirittu ùn avete micca più incuraghjitu cù questu. Siccomu un puddaru hè parechje parte chì sò sbagliati, avete bisognu à micca solu l'uccelli, ma i peri è l'ali. Per questa mutivu, pudete vulete truss the chicken, ma ùn avete bisognu di sè vo pudete piglià tuttu carricu in u locu.

Ci hè più faciule per piazzà u puddastru nantu à una platter o à cuddà annunzià u run (cù u limone) per u fondu di u pollulu è fora da u collu. Questu si mette u limonu sanu sanu. Pudava a seconda furchetta nantu à u bastone, indicannu à u puddastru è u portanu. Puderà chì ùn avete micca bè manu per questa operazione ma esse pazienti. Avete bisognu di verificà chì u pollo tutale hè strettu in i braccialetti prima di prucede. Pulsà i braccialetti inseme, cullendu i pedi è l'ale in i braccialetti, perch'elli si sò tenuti in u locu. Sì avete un angelo di pinnuluni, flop around and likely burn.

Quandu avete l'aghju assicuratu, stende i venti in u forchetta. Avete suggeritu chì u roll up around a little to ensure that the legs and wings hold. Ùn vi scantatu di u equilibriu, avemu bisognu à questu in un minutu.

Se vi vede a stampa quì sopra vi vede chì aghju turratu l'ale in i braccialetti, per ùn esaminà micca. Questu hè cusì vulete posizzione di u pollulu.

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Apositu u Contraparessu

Spiegà u puddastru nantu à a rotisserie s'assegurau chì coccia equitazione è ùn ùn brusgiarà u pudimentu di renti. Se l'appruvazioni di roscatura hè un contrabalità, ùn ci hè micca bisognu di mette in equilibrio. Se no, ùn ci hè micca troppu chì pudete fà nantu. U puddastru sò più grossi in u so spedizione chì in a banda di u pettu.

Per equilibrà u pullastru, sguassate u mutore da u bracket è colpo la verguergera di vigna cun u pollulu nantu à a parrilla, perch'ellu si movenu liberamente. U livellu pesu chjaru versu u fondu. Tirate u cuntrapassu dirittamenti è appughjatu. Ùn si svilassi micca perfetta, ma tene à u pienu bè cumu per permettà à u motoru per trattà a carica facilmente.

Aghjunghje u mutore è u turnate. Assicuratevi chì u pollulu ùn si move micca in u bastone è chì si faci assai facilmente. Quandu avete stabilitu chì si stalla quì, si pò cumprà a parrilla.

U puddastru arratu hè inturniatu indirettu. Questu significa chì i burners direttamente sottu à u pullastru sò stati offrali è chì tutte e calda hè stata provista da l'altri burner. Si i burners sottu u puddaru sò in ghjustu, vi scuntrarà.

Aghjustate u calore nantu à a to parchetta finu à a temperatura righjunghji versu 350 gradi F. Ùn hè micca una bona idea per sguassate longa. Hè megliu per guardà un ochji nantu à u puddastru per i primi minuti per verificà chì tuttu hè giandificà.

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Basting the Chicken

Avete bisognu chì avemu micca fattu assai à sapori di u pollulu. Avà hè u tempu di inizià à aghjunghje un aroma è avemu da fà questu da u bastimentu di l'esterno. Mi piace u pollo, cusì mi tende à mantene a cundizzioni simplice, chì pruteghja l'ave senza aversà. Pudete aghjustà tuttu ciò chì ti piace, ma iu averu cuntattu cù u limonu è un rosariu.

Una bona scossa necessa d'avè u sabore è l'oliu. L'oliu (chì pò esse un grassu cum'è a mantra o l'oliu d'oliu) aiuta à mantene in l'umidità è marrone a superficia di u pollulu. Per questa scusa, aghju utilizandu:

• 1/2 tazza d'oliu d'oliva
• 1/2 tazza di zucca di limonu
• 2 cuppa spedinu frischi

Romparate u Rosemary abbanduneghja un pezzu cù un pappu rinuverà per fà l'olii. Aghjustate à l'oliu d'oliu è u zucchero di limonu. L'acidu in u zùmmu di limonu avarà da esce da u gustu di u rosemary è combine cù l'oliu d'aliva.

Accumincia à cuddà u puddastore dopu à 20 minuti in a rotizzeria. Continue vendu ogni 20 minuti finu à chì u pollulu hè casi fattu.

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Verificate a temperatura

À una temperatura di coccia entre 300 è 350 gradi F, pigghia un pollulu circa 20 à 30 minuti per libra per cocciari. Un pollulu di 4 litri riceviu solu 2 ori. Quandu a temperatura interna di u puddishu righjunghjenu à 175 à 180 gradi F, hè ora di piglià da u calore.

Quandu u puderà chjucchjerà, pudete nutà chì tene à struisce. Quandu u puddellu si vicinu à esse fattu stu plumping si va. Inoltre, a pelle di u puddaru sarà un biancu scuru, doridu. Chisti sò pidani chì hè quasi nimu è u tempu di cumentà a verificazione di a temperatura.

Per pruvà a temperatura interna, utilizate un termometru di e carattere è pigliate una leghje in almenu dui posti diffirenti. Pruvate u centru di u polluore di pollole è in a còscia sopra à u bughjone. Eccu i più densi parte di u puddastru è u più lunticu di coccu. Quandu i dui posti sò leghjite à 175 ° F, hè ora di piglià u puddastru fora di a parrilla.

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Piglià u Chicken off the Grill

Quandu u puddastru frizzante hà righjuntu a temperatura persunale, hè ora di ricquette à a parrilla. Avete una padu calore o guantice di ignifuggiu è un pignatta o ghjachju à cuddà pronta à a parta di a parrilla. Ricordate chì a vagnata di metallo di a rotizzeria hà da esse circa 300 gradi F quandu aghjunghje. Hè facilitu per creà cusì cun cura.

Quandu u vintu rotisserie è u pullastru fora da a parranedda cumminciò da scambià i buchjeri è a rotisserie. Pensu chì ghjè solu ricivutu più prestu à rinfurzà è rinvià u primu trattore per esce da a strada. Assicurà un bonu attaccamentu di a varie nantu à i so puntelli è poverà u puddastru in u to platter è a carta di corta. Avemu vistu assai un pappu chì cascanu à a terra, perchè sempre un mantellu bè.

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Eliminazione di u Chicken

Utilizendu u vostru cuscinettu o guantu, oliu u vinu nantu à a furchetta oppostu da u manicu è u slide off. Avà u pollulu hè liberu di movimentu. Sottu u puddastru nantu à a platter o ghjunghjenu a tagliere, pianu lentu a vela di u pollulu. U limemu chì pusemu internu si stalla cù u puddastru, pudete eliminà quandu u carvinge. Pigliate u restitu di pollo per 5 minuti chì permettenu i zucchii tornanu torna in a carne. Quandu u tempu hè stallatu, carve u pollo com'è normale.

Un ultimu punti di cunsiglii. Avete statu coccu un pollolo integral indirettu nantu à a vostra parrilla. U drippings da u pollulu anu falatu in a vostra parrilla senza fridhe. Hè una bona idea per alloghju à u quemadoru di u mediu è u rimorca, o a prossima volta aduprate a vostra parrilla, questa puderia causà un grandi flare-up.