A pezzu hè una tecnica di mashing up di frutti è erbe usati classificatu in cocktail making. Eccu, ciuccias sò muddled per u usu di cocktails, sicura, ma ancu com'è una salsa o condiment. Mashing up cherries pitted cu un pocu di zuccheru crea un pocu di salsa è un pocu di purée chì hè magia pura. Hè un culore rouggiatu brillanti chì hà tinutu qualchi cosa tocca (per migliurà o per aghju!), È ùn hè endless cherry-licious uses. Agghiunce in pubblichi (cum'è questa Cheri Gin è Tonic ), fate nantu à u gelato, mettite in iogurt, aghjunghje à u pellegrini, l'utilizate cum'è un glaze à u jamone (in seriu!), O vendu cun u vostru modu predilettu aduprà!
Nota chì i ciliegie cungiate u travagliu solu dandy quandu u circondu chjaru. A manera ligera chì a congelazione affecca a so texturizazione hè in micca manera un detrimentu da quì chì u puntu tutali di muddling hè di scunvià i ciliegie in un pocu di slurry. Chì lasce di scogliera prima di disturzà li à u migliori effettue.
Fate liberate d'aghjurnà l'ammonti à adatta à i vostri bisogni - solu qualchi.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra cherries frescas o congelate
- 1/2 à 1 tazza di zucchero
Cumu fà
Accuminciassi cù i ciciri. Pudete utilizà un pitter cherry, ma un bastone di manicura, chopstick finu, o pinzelle funziona cum'è cusì, solu digu in u centru di u cirice è fate a bocca. Assicuratevi di fàteli nantu à un tavulinu per catturà i so zucche è aghjunghje i ciliegli à u tastu, quandu sò pitted. Sì ùn avete micca cum'è cunfrattu cù pezzi di zuccheri cum'è pudete esse, vedi Comu Pit Cirè . (Amore u gustu di i cireri?
Salvate i fossi è fà Cherry Pit Vinegar .) Se usa cilieghi congelati, lasciemu u cuncetazione prima di pudè spiegà .
Spruvule i cherries pittede cù 1/2 tazza di zuccheru. Aduprate una forchetta o pestle per salpintà e cirigheri è u zuccaru in un pocu. Coperta è lasciate durante una ora. Mash u mischju un pocu più per lisìllu fora un pocu. Pruvate è aghjunghje più di zuccaru à u gustu, se ti piace. Preferiscia a mantene u zuccaru abbastanza luminosa per u so sapori brillanti di i ciliegli ponu esclare, ma abbastanza di genti cum'è e cose più più dulce ch'è aghju!
Aduprate e rigioni di e ciuciii muddled cum'è di gustu o mantene oghje, cuparti è friddi, finu à trè ghjorni.
Variations
- Aggiuncenu un sprinkle di cinnamonu cù u zuccheru per un gustu cusì cumuni
- Pour in a tablespoon of brandy o, ancu di megliu, kirsch o cherry liqueur per una versione boozy
- Incriva 1/2 cucurbitxera, ghjustu rossu nantu à una piccante kick
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 41 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |