E parsnipè puderebbe aspetta un cangrezzu biancu trasfurmatu, però anu un sapori fabulously dulce è nutrittu chì hè tutta a so propria. Sapete più nantu à i parsnips aqui .
Questi parsnips sò usati per fà una sopra cremoso simple pero satisfacente perfetta per una notte chilly. Servite cum'è una cena umila nantu à u so propiu cù pane crudu o crackers. Aghjunghjite una insalata verde fresca tocata o insalata di furmagliu di cucchie di culuriti (quellu di u radicchio unu ) per più di un cena. Questa simplicità sopra hè bella com'è un primu cursu di eleganti à un servitù sustanale.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla o u porro
- 4 cuppa di mantova
- 1 cullizetta di sal marina fina (più nantu à u gustu)
- 1 ugliu d'azietta (piccatu)
- 2 liri parsnipi (sbagliati è tagliati)
- 4 cups
- un caldo di pollo o
- u brou vegetale
- 2 zuttati di latte à latte o in lattice
- Dash di pezzu biancu o pappaghju novu chjaru, à u gustu
- Garnish: arbeji freschi (indicati quì
- Chervil , ma puru u pelu o capelli sò ancu bonu)
Cumu fà
- Scorce è chop a cipolla o u porcini (se aduprà un porro, sceglite d'arrimbà i pezzi riunireghjanu bè nìfate per chì a so soppa ùn sarà micca suttastanti!).
- Melt the butter in un pezzu maiore nantu à u focu mediu latu. Aghjunghjite a cipolla chicca o u porro è u sali. Cook, stirciate occasionale finu à chì a cipolla hè un pocu cremosa, circa 10 minuti. Ajuste u calore, se ne necessariu, perchè e cipudine o prugne in coccu, ma ùn principianu à marrone).
- Mentre a cipolla o purcina briunate, pizze è mince u legnu d'agliu. Aggiuncinu l'agliu à u pane è fate u coccu, afficheu, finu à chì l'agliu hè fragrante, circa 1 minuti.
- Mentre a cipolla o u pezzu di coccu, ancu buccia e chop the parsnips. Aghjunghje è u calchinu è portanu à fogghi. Aduprà u calore per mantene un focu sicuru è coccia, finu à i parsnips sò assai disposti à u muzzicu, à 20 minuti.
- Purée a sopa finu à assai liscia. A manera più faciule per fà questu hè di utilizà un blender d'immersione di mani. Oltre, travaglià in lotte è trasfiriu a sopa à un licenzu o un processatore alimentariu (cunfregla cù una toulera di cucina per evitari i cattivitati cremati) è rinfrescenu ogni batch finu à u gustu. Per una sopa veramente fluwida, prutezza per un pezzu di morsa fina, se ti piace.
- Aggiungi u latti è prestu in calore, stirciate in ocasioni, finu à bonu è caldju in tuttu. Attentu à ùn mancà a sopa venite à foglie, perchè quì si finisceranu u latti. Mentre chì a sopa s'escalfa, finamente chop or mince qualcosa à l'erbe chì vulete usà cum'è una guarnitura. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Servite caliu, adornatu cù frischi aromi piccati, se ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 28 mg |
| Sodiu | 922 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 8 g |