Questu chile di pinto principia cù fasgiuni siccati, u dà u gustu fabuloso casanu. I fasgioli sò stati cocciati è sburdà cù i prugne, u viteddu chianu, è i viti. Aduprate un pagliu chili di qualità à staghjunà questu cunghjunghje cù u vermu.
Servite questu chili sabiates con muffins di cornbread o corn muffins per un sughjettu di u ghjornu cumminenti.
Chì avete bisognu
- 8 ounces secchi
- 3 (14.5 ozonci) pani cunsà tomates diced (14.5 X 3 = 43.5 in uncesi)
- 2 grans campanile di verde (sementi eliminati, picchi)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 4 tazzi ciputi chicchi (circa 4 culi)
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 1/4 tazzi di tagliola tagliata
- 3 cuppa di mantova (o margarina)
- 3 liri beef chicchi
- 1/4 tazza di chili poi
- 3-5 cullizzioni di salinu (o à u gustu)
- 1 pumba bianca in piuma negra di teaspoon
- 1 cumin
Cumu fà
- Triunghi i fasgioli pinti; rinfrescante. Place beans in un tastu grande; copre cù l'acqua è lasciate sopratuttu in a fria. Drain before cooking.
- Purtate fasgi i fasgioli in un grande fornitu holandese ; aghjunghje l'acqua di caghjà. Fate una zuffa; ralentisce u calore è coperà a panetta. Pudere i fasgioli per circa 45 minuti, o finu à chì sò tentu. I pelle di farru si putese splendore quandu si puderebbenu sulamente in una cullette. Aggiunna i pumati e fremer à 5 minuti. Set beans aside.
- In una gran olla o saute pan in 2 tablespoons di l'oliu vegetale, saltei cipolle picatu è pepino finu à ch'omu soffrenu, affixitu frecuentement. Aggiuncinu l'alli è tagliato tagliatu è fate per 2 minuti più.
- In un grande caschee aghjunghje 3 tablespoons butter o margarina nantu à caldu propiu. Aghjunghjite a vitedda di terra è coccia, trascendu è rumpia, perchè micca più rosu. Aghjunghjite a cecera è a palla di pampa à a bovina; stir in chili poi è coccia di 10 minuti. Aggiunna una mezcla di foglia è fugliale nantu à u pezzu u pezzu negru, cuminu moltu è u salinu à u gustu.
- Pane a pan, ralentisce u calore à bassu è fremer à 1 ora. Eliminate e seguite a cura per uns 30 minuti.
- Scumpte u benzina in sopra à serve.
Variations
- Aduprate una cumminazzioni di rosula rossa è verde, pimienta peccatu, u chili.
- Se vulete u calore, aghjunghje una pepite jalapeno finamente chopped jambon o una pignera di chiles verdi sbuchjati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 637 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 1.771 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 59 g |