La cucina cu Prawns

Quandu cercate un pienzu di mare, ùn pudere micca da sbagli cù lucchetti. In i Stati Uniti, a cammara sò basculativamenti cammimi, ma più comunemente chjamati lucalità in altrò. I supermercati chì venenu i ganaduli chjamanu da u nomu, ma più spessu i bianchi, camperi giubiliani chì sò identificati cum'è ganaduteglio. Puderanu esse truvatu in u vostru supermecciu lucali o in ogni locu chì vende pesci freschi o cunghjelati, cum'è u vostru mercatu di pisci di lucali.

Cunsiglii per Cumprà Cume

Quandu s'impera a camara, avete una scelta di cumprà cum'è frescu o congelatu. I dui fàcenu cumu in a coccia, ma cun a cammara congelata avè da necessàri u tempu di scariori è ùn sò micca cusì cusì cusì cusì frescu cum'è calamaria fresca quandu ci hè cucitu. Anu ancu tendenu à esse più duru dopu a coccia, per quandu puderete, i ganbi freschi sò u modu di andà.

Prawn

Prawn pudendu esse cugliulatu in parechje modi, cum'è avete cù altre tipu di mare. Pò esse a pranzu, a brochette, fritto o steamed, è ponu esse cruccate cù u cunchju o fora. Prawn puderia ancu esse cugliulatu cù a vina o di vinu. A maiò parte di a gente saldarà a vina prima di coccia per i ragii persunanti, ma dinò perchè u gustu pò esse gritty when bitten in.

Sì cun cucina cù ganso frozen, hè impurtante per assicurà chì si trovanu cumpressatu. Questa pò esse fatta in modu facilmente aduprendu a cespugliu in un pappatente impermeabilizante o impresa in imbulighjate plastica, è mette in acqua fridda duranti una ora. Sò dispunellucci, a cammara sò pronti à preparalli è avà da esse usatu subitu.

U sguardo nantu à u casu?

A decisione per esse di cugliera cù u capu è di càslu in o senza ùn hè una decisione persunale. Se ellu scegli di coccu senza u cunchju, truverete hè più un piacevule di sguassà sè ancu se a gambarina hè unipochi in legnu. Prima cacciate a testa di u tinghje. Sguassate quandu i coglie, dopu, tenendu a langue da a so cuda, pull the shell da u corpu. A stu puntu puderete sceglie u vinu a lucazione. Questu hè fattu per piglià un cutidianu, afiarlu u corpu cù u vinu. Corre u prawn à l'acqua fridda è a vina ci vole lavà.

Quandu a caccia di ganso, una cosa chì si ricorda hè chì si caccianu veloci. S'ellu si usa prawn in un battu fritto, aghjustate finu à l'ultimu minutu per aghjunghje a langue cumu si coceranu in pocu di 30 seconde. L'altri prudutti, cum'è e pane è frittura, a langue pò cocilu in under minutu.