Chì avete bisognu
- 2 cuppa di cumin
- 1 cipolla (picca chicca)
- 4 a 6 craci di l'àgghia (finamente finita)
- 1 tablespoon paprika
- 1 limone (espresso per u zucchero)
- 1 tazza di ioghe (pianura)
- 12 cosci di gallina (senza furmagliu, circa 2 à 2-1 / 2 liri, o 4 semi brocchette)
- Garnish: u salinu è pimentu negru novu
- Garnish: cunei di limonu per serve
Cumu fà
Tasse di e cumin in un pappagallou à salate medievo finu à chì i zitelli sò fragrancesti è cumincianu a pop in a panetta. Eliminate da u calore è ciera in a.
Pone u cumin, a cipolla, l' ajonciu , u paprika , u zucchero di limonu in un o è pulse per licincifiche. Aggiunza u iogurtu è pulse solu finu à tempu solu.
Pusciate e cosce in un pappagallou o pappagallou di pappagallo non aluminiu pocu prufunniu. Pour l' addevu nantu à u puddastru è fighjulate bè à capace.
Let stand at room temperature minimum 2 hours or cover and refrigerate overnight.
Preheat the broiler per fà un focu di carbone. Sugnu i musaghji se utilizanu nantu à i 4 brochetelli. Sprucià u puddastru cu salinu è pimentu. Sottu o parraniu finu à chì i zucchi run run, circa 6 minuti ogni parte. Servite ciumi cù cunti di limonu.
Receta Fiera: di Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 783 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 245 mg |
| Sodiu | 339 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 80 g |