Facendu a pasta fatta casi da scarrafi hè cusì megliu solu quellu compru compru. A addiciona di spinach purée gira massa pasta un veru brillanti, è dà a pasta un impetu di vitamini, ancu. Questa ricetta per a pasta di pasta spinchi pò esse fatta in spaghetti, lasagna o ravioli. Pruvate cù ravioli di tre quartu , o cù chanterelle, olivi negra è salsa di tomate secca à u sole. Sè vo site novu à fà pasta, leghjite Comu Pasta Casera .
Accunciatu l' alimentazione di cucina : Tazzi di metalli, culluceri di metuurie , blender (unu per pruvà: Vitamix 5200 ) o prucesseur d'alimentariu , intruduce di vetru , forchetta è pasta.
Chì avete bisognu
- 1 10 spedizione congelate congelate, spongiate
- 5 ova
- 4 tazzi di farina piattura, più farina supplementu cumu toccu
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Squeeze a tanta acqua chì pò esse di l'espinacè picatu cù e vostre mani o pressu à pressu à un colatore . In una licenziale o un processore alimentariu, combina l'espinacche e l'ova, purée finu à chì a mistura hè un verde scuro è lisciu, cù pocu o nisinu chunks di spinach visibili.
- In un catu, combina a farina è u salinu, trà a forchetta o un batchju à combine. In una superficie di travagliu arburatu assai liggeru (cum'è un fasolitu cù una matrice di silicone), pour a mezora di farina in un munimentu. Fate un bonu in u mezzu.
- Pouru a mezana di u spinach in u pozzu è, cun un forchetta, i vostri ditici neve da quandu a mutazione si troppita grossa, trasfurmà a mezana d'espinacasi in un circulu circular, chì pocu incorpora più di più farina. Quandu a mutazione si spende in bocca, cumenzò a ampaisa, incurru assai farina per fà una pasta stiglia. Amore a massa durante 5 minuti, aghjunghje più farina, finu à chì a pasta hè liscia è un poco peghjosa, ma micca peghjanu. Pìtulu, appruvati da l'intricata plastica, per uns 20 minuti, per fate chì a glutena si es distensa.
- Aggiugge u vostru pasta maker segons l'urdinamentu di u fabricatore. Divide a pasta in quattru settea à sittà indipindenza cù un cuteddu, è coperta tutte e pezzi, ma quellu chì vo avete travagliatu cù un pienu di pignolu o prugramma plastica. Formate u pezzu di pasta in un rectangulu pianu. Accuminciannu cun un latu estrettu di u rettangulu, aghjelo à u pastore in u primu locu (a più larga), poverò cumu una carta di l'affari è avete da manghjà in i rotori di pasta. Repetite i pleganti è pezzi rivoluzione parechji volte in l'intramacu più longu, prima di rinuvà a pasta in paràmetriculi più crescente finu à ch'ella ghjunghjenu a predica priculosa (nota: questa pasta pò esterna è più fràfica da a pasta di pasta di farina norma, perchè ùn voi micca vogliu per caccià cum'è prima com'è normalment spugliate a pasta.).
- Aduprate a foglia di pasta cum'è-lasagna, forma in ravioli, o tagliate in noodle. Accolta cucina finita in pasta è acqua salata, durante 3 minuti, o finu à al dente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 221 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 260 mg |
| Sodiu | 505 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 13 g |