U rinchimentu à u Sauculaire hè unu di i prudutti per essenziali per impregnà pierogi polacchi e naleśniki polacchi , also known as blintzes or crepes.
Siccomu stanu senza carne, anu da esse perfetti per pranzi senza carne di pranzo è di wigilia , ancu cunnisciutu com'è Cena di Natale.
U pezzu u cracu pò esse fattu un ghjornu in avant è frigate finu à prestu à usu.
Chì avete bisognu
- Sauerkraut Filling:
- 2 cuppa in cucina
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 1 chila chicken (fretu, fuscatu è tagliatu)
- 2 zucca grande (scomparati è raffia)
- 1 sal marina (o à u gustu)
- 1/2 piante di pumba bianca
- 2 tablespoons crema agria (o più)
- Pierogi Dough:
- 2 ova grande
- 5 tablespoons sour cream
- 3 cuppi d'oliu vegetale
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3/4 tazza di brocciu di pollo
- 4 tazzi farina (all-purpose)
- Per Frigimenti Pierogi Culore:
- 4 unces butter
- 1 taza cipolla (tagliata)
- Garnish: crema agria, pezzi di bacon
Cumu fà
Fate u Chì Chiu Voce
- In una gran bagno, fate 2 cuppa d'oliu in sopra à medium. Add cipolle è cocilu à liccinu, ma micca brusgiatu. Aggiuncia crabe e zucca. Cook, remendu a spessu, di 10 à 15 minuti o finu à chì u voluminu hà riduciutu è u crabe hè chjucu.
- Eliminate da u calore è aghjunghjenu in una cullizzioni di sal, pimenta è 2 tablespoons sour cream. Se u mischju ùn mantene a so forma quandu aghjustatu, aghjunghjene più crema agria.
- Let cool just before filling pierogi dough. Sè bellu, una tenda cuparta in a frigorifera per un ghjornu prima di usà.
Fate a Pierogi Dough
- In un grande tastu, combine u ova, 5 coperto di crema agria, 3 spiunelli d'oliu, 1 cullizzioni di u salinu, è u caldo di pollo finu à beni mischiertu.
- Aghjunghje a farina è frisce a manu o in un mezu di colziu finu à chì a pasta hè liscia. Scrivite cù u plastica è permette di restà almenu 10 minuti prima di ferru.
Rolla, Cut, Rete, Coglie Pierogi
- Eliminà u sautrezzu à rientramentu da a frigorifia è dete vene à a temperatura di l'ambienti.
- À una superficia ligeramente floured, fate a pasta in 1/8 inch thickness.
- Utilizendu un coratori di 3 pulgieri, tagliate a pasta. Ricuglie chjappu, coperta cù l'embiu plasticu è risparmià.
- Utilizendu una bola cookie di 1 1/2 inch, sauerkraut seconde à tutti i circhi di pani prima di plegà.
- Cù purti, mani seche, pile una pasta di rientra à creà una forma di mità chjarpa. Puliti vini together, stampendu è crimpante cù i vostri ditte (o l'usu di furchetta) in un pezzu.
- Rolla, cut and fillets rêgliati di massa.
- Fate un prugne profittu di acqua salitu à un foglie rotanti. Reduce à un simmeru è cullà 12 pierogi à u mumentu in l'acqua. Mene una volta per ùn avè micca adduzzu à u fondu. Quandu si righinu à a superficie, stighjà 3 minuti o finu à chì a pasta hè fatta da u vostru piace (basatu nantu à u grigu di a massa).
- Elimine cun una cullette manciata à un platter chì hè stata messia cù a mantra. Pierogi si vanu si juncenu si fogliu in un colatore, ancu s'ellu hè stati chjappi cu spray di coccia.
- Repetite finu à chì tutti i pierogi sò cucinati. Servite cum'è cù latte friddu o fritte in mantra (vede sottu).
Fry Cooked Pierogi
- Add butter è 1 tazza cipolla picchina à un pesciu, grande castagna è salteatu finu à chì a cipolla hè trasluzente. Aggiuncenu pierogi è frigate finu à u doru à i dui banni è a cipolla hè licira.
- Servite calda cù cipolla, crema agria è fuzzelli di bacon s'ellu vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 441 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 200 mg |
| Sodiu | 1.293 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 9 g |