Se ti piace u puddastru di renti, ma ùn anu micca un accessori roscatu, pudete ottene un effettu similare in questu un in u to furnu.
U metudu inizenu aggradisce un pollatu tutale cù una bona muzzida di erbe è spezia. A marinating at night auxe aiutà sapore è pruduce u pollulu.
Ogni gaddia pò esse acquistatu in a maiò parte di l'area per menu di $ 1 per fille, perchè facenu un lunchu economicu. È sta ricetta hè faciule cum'è pezza, perchè avete una situazione win-win.
Chì avete bisognu
- 1 (4 a 6 pound) u pollo chinu
- 3 cuisson di zuccherinu brùtulu
- 2 cuissonni dolci Ungherese
- paprika
- 2 cullen di teaspoon kosher
- u sali
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1/2 cucurrucucu
- addina in pezzu
- 1/2 cucurrucina secca
- foglie fogli, sfruttu trà e palme
- 1/2 piante da terra
- allspice
- 1/2 culla di ghitanu à a cayenne o chipotle, o à u gustu
- 1/2 cucurbitxera negra novu
- pepite
- Salinu di a cavità
- 1 cipolla media, scorcia è quatrata
Cumu fà
- Eliminate ogni giblets da u puddastru è tagliate l'aspra. Freeze them for other purposes or discard. Lave a farina, finu adattu è fora, in acqua fredda. Pat asciuvate cù e paper towel.
- Bacci da u zuccaru brùchju, u papigatu, u salinu, a pappaglia di cipolla, u pane d'agliu, u timore, a pate pezza spicchina, cayenne o chipotle, è pepite negra finu à cumminu.
- Spruvà sta sbuchja nantu à l'esterna di u pollulu è u salinu a cavità.
- Poveri in una buona rinzola o in mette in dui strati di stampata di plastica.
- Refrigera 4 à 6 ori o ghjornu oghje (vede Noti).
- Fremendu a 350 F. Fassi una stufa cù foglia, fiorite. Inserisce un V-rack in a panetta.
- Pujene u puddastru (vedere Noti) in u V-rack.
- Pierce in l'internu di a cavità di l'uccolu in 4 o 5 posti per permettà u steam per penetrà.
- Stuff the cavity with the quarters onion. Pò piese 2 ore, o finu à chì un termòmulu di leghja immediata righjunghjenu 165 F quan inseriti in a parte più grossa di a carne (micca toccu l'ossu).
- Rindite u friddu di pollulu durante 15 minutes before tagliu.
- Descarti a cipolle da a cavità. Carve è serve.
Notti: Sì ùn avete micca u tempu d'aspittà di marinerà, u puddellu sarà fine si pudete subiteghjanu immediatamente after seasoning. Se a presentazione ùn hè micca un prublema, cunsidereghja a toscia di u puddastru di pollu. Questu permetterà tutti i zuccheri à geganti à a cugliera di u pezzu per un risorsu ghjurnale.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 810 |
| Fatta Total | 46 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 285 mg |
| Sodiu | 887 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 90 g |