Questi petti di puddastru sò stati tarragonini, calchissia, un vinu biancu, è pesce crema. Hè una ricetta simplica, è una di a famiglia sana manca. Stu puddastru hè diliziu cù puddu o pasta è una insalata.
Chì avete bisognu
- 6 boneless
- Piatti di pollu
- Cunfacci di salinu è pimentu
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1/4 tazza di mantova
- 1 spina cuppa cipolla fina
- 1/4 tazza di vinu biancu seccu
- 1/2 cucurrucina secca
- estragu
- 1/4 tazza
- Calchissia
- 1/4 tazza di crema
Cumu fà
- Sprucizzate i minere di pollalli cun u salinu è a pepite; rasturnata cù a farina. Pìantate a farina restante.
- In una gran olla, fate 3 cuppari d'oru di mantra à sopra medita. Chicken marrone per ogni u latu, Elimine u pollo; lasciate sempre. Add a cipolla à a castagna è salte per 1 minuti.
- Aghjunghjite u vinu à a casgiu; crescenu u calore à altu è fateurà finu à chì u lìquidu hè quasi evaporatu, è prumove in fraccionate bits marroni à u fondu di castagna.
- Reduce heat to medium-low; aghjunghjenu a farina riservata, trascendu à una pasta spissiva. Aggiuncenu agrume agrume è cibo. Ritorna i oliu à a castagna; copre è coccia à liccinu, circa 20 à 25 minuti. Eliminate i petti di polli à un platu caliente. Aggiungi u mantellu restante è a crema pesche à u casgiu. Calore per via; per a salsa cremosa di l'estragullà nantu à i petti di polli.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1369 |
| Fatta Total | 83 g |
| Saturatu Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| U colesterulu | 450 mg |
| Sodiu | 692 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 133 g |