Un Esencial (è Fà) Passu per Assicurà u Best Homebaked Bread
U pane casanu in pezza hè un prucessu relativamente facilitu, sopratuttu se sapete qualchi trucs per evità di prublemi cumuni. Unu di questi cunsiglii essenziali hè chì avete bisognu à a grippa di a bola di massa di pezza prima di permetterli di risaltà per a prima volta. Hè assai faciule fà è sarà a seconda natura chì avete più di pani di pane.
Perchè hè un ingrossu u pane importu?
Sicondu u tipu di levitu è a ricetta di u pani, a vostra pasta pò piglià da parte da a meza ora à duie ore à l'iniziu sustegnu.
Questu hè un bellu pezzu per a pasta di pezzu, chì hà aminata, per esse espunutu à l'aria è ponu (è vulerà) satau nantu à a cima di a bola di massa.
U propiu di greghjamentu o curingu a cima di a pasta di pane hè di prevene una secca "crosta" di a furmazione nantu à a massa. A sta crosta secca pò essa ghjunghje à a pasta, senza cunsiquenza à u sapori di u pane, ma hè un travagliu extra chì ponu esse evitati da aduprassi u pezzu di massa.
Scaricate u battellu è fette a pasta in tutti i costi, prima di passà tornu è aspettatu per esce.
Comu si gattinu u Top of Bread Dough
Avete bisognu di riunite trè cosa prima di pudè mette in a so pane di pane in risurmu per a prima volta: un pane chì hè 2-3 volte più grande chì l'ughjettu di massa di pani, oliu per fischeghja u tazzulatu, è un pappaghju limu.
U pitroliu pò esse qualchì numaru d'ingredienti chì tù avà u so usu di a grizzzzeria è di a cucina. U mantellu, acorzamento o oliu di coccia sò i più cumuni.
L'olii spray in un misteru recargable o un oliu spray compruesi à fà un travagliu veloci di l'impurtante. Una pienu di l'oliu d'aliva hè una di e opere più salutà è più faciule. Tuttu ciò chì ci hè bisognu à fà è dà u to bowl un spray rapidu, assicurendu chì tutti i bandei ani un bonu pezzu di luce.
- Grease una tazzuletta larga cun mantra, esercitiva, o un oliu di coccia.
- Pone a pasta in a tazza.
- Trasparenza a pani nantu à un cantu è girate in puszione.
- A pasta di pani hè fatta annantu à a cima.
- Coperta u bagnu cun un pappu nedu per mantene fora alcuni scavi.
Altre Tips per impedisce a pasta secca
Vede, hè veramente ch'ella hè faciule! Inoltre, sò assai razzei sani per tutti i cunsiglii chì i pani panificanti pruveni. A maiò parte di elli sò intènditi à risparmià da fà i stessi errore chì altri hanu fattu. Per aiutà fora un pocu più, quì hè una qualchì cunsigliu extra per avè un risu riescitatu da a vostra massa.
- Mantene a pasta di pane aghjustata per prutezzione di a pasta di siccà è di mantene a polvera.
- Pone a vostra pasta risinga in un locu caldu è libbru in a cucina mentre ch'ellu si sviluppau. Quandu assai calori acclarassi l'attività di levadulamine è di massa acqua fridda si lenthe.
- Sì avè bisognu di ritentivi u pane chì cresce, postu in a fria. Questu hè chjamatu 'retard' è hè un modu convenient à split up u prucessu di furmellu. Pudete permettà à u pane in alzà per a notte, po è piglia u pane è piacenu un pani frescu in a mattina.
- Per impediscenu a pasta di secare durante u secunimu risque (dopu chì avete furmatu l'pane), fate una tela papposa nantu à a pagnotta. Questu hè spessu u locu più veloce di circa 30 minuti, finu à chì u grippu ùn hè micca necessariu è a bagnata fate bella.
- Pudete puru frigorificà a pasta dopu a prima risata . Parechje panificanti di pane averebbe pattighjà una pasta suficiente per dà a so famiglia per uni settimane è hè un bonu modu di stà u tempu di ricerete à u pane friscu. Tuttavia, avete bisognu di aghjunghje più levitu è permettenu di risolse quarchi prima di friddà.