Comu sceglite l'oliu di cucina
Quandu shopping per l'oliu di cucina, hà bisognu di vista nantu à a vasta vasufata d'olii nantu à e stile è si dumandava quale era megliu per u pianu chì avete fattu, è quale chì e realità parechje sò. È quandu chì hè qualchì etiquezione d'oliu vegetale, chì esatta? Chì l'opzione seria u megliu per frittura è cumu si stallettinu tutti e cose ùn vanu ranci. Quì sottu si trova un discuttu di i sfarenti tipi di olii di coccia cumuli è l'usciu propiu di ognuna.
Oliu vegetale
L'oliu vegetale hè probabilmente chjucu u più cumune è frecuentemente chjamatu in ricetti chì devendenu freccia perchè hè un puntu di smoke relativamente altu. L'oliu vegetale hè veramente una mischia di parechji olii, cum'è u granu, a soia, a palma è u sole.
Canola Oil
L'oliu Canola hè assai cunzidiratu chì hè un oliu forti per salutatu da u so cuntenutu saturatu grassu è altu mono insatu. Hè cumu adupratu à frittura à medie altri temperaturi, finu à circa 450 gradi F.
Oil Corn
L'oliu d'oliu hè relativamente bassu in i grasi satuati è mono insaturati. Hè un ingredientu populari in margarina è aduprattu in u fretto è di panificà. Cum'è cù l'oliu di canola, l'oliu di granu deve esse usatu solu à friture a temperatura medieva altri, finu à circa 450 gradi F.
Olio di Girasole
L'oliu di girasole hè bassa in grassu satuatu è altu in Vitamina E. U molti prudutti di l'alimentari anu ricunnisciutu i benefici di salute di l'oliu di girasole è l'utilizanu com'è l'oli preferitu in such picculu nutizie com patate chips.
Pò esse usatu in casa per frittura, coccu, è cum'è l'oliu in salotti.
Oliu d 'aliva
Ci sò parechji varietà di l'oliu d'oliva: virginità extra , virginità, ligne extra, è raffinatu. Oliu d'oliu virginu extra hè u più cumuni di quelli chì sò utilizati. Ci hè parechje usi per tutte e variità, cum'è stir-fridda, di coccia, salte e d'ingredienti in ricetti. L'oliu oliu hè ancu spessu usatu in salad oils.
Hè u salottu di tutti l'olii cum'è alta in mono gras insaturatu chì hè statu spartu per aiutà à reduie u risicu di malatie coriu . Parechje persone l'utilizanu di ghjornu in i so pranzi, splurati in una varietà larga di l'alimenta. Comu un oliu di cocciuta, tende à avè un puntu di fumu più veloce è si deve esse usatu quandu si friture cù a temperatura moderata o suttana.
Peanut Oil
L'oliu di cacahuè hè un gran oliu per l'usu di a freccia in temperi altissima. Per questa causa, hè un oliu cumuni duranti a festa di Thanksgiving chì assai persone l'utilizanu in i so friddi di turchese. Ma hè ancu perfetta per ogni tipu di frittura, cum'è per fritto o patate fritto francese.
Oliu Sapori
In più di a variabilità di a salute è a temperatura, cunfirmate se u gustu di l'oliu sarà a vostra ricetta. A maiò parte di l'olii, cum'è vegetale, canola, ecc. Sò largamente inutile è ùn anu micca impactu à u gustu di a vostra nutritura. L'oliu d'oliva, in ogni casu, hà un gustu assai più notu, in particulari a variità virgine è virgini extra. Se ti piaci à u sapori di l'alivi è si trova una savurosu savore, avvicina è l'utilizate. Ma quandu si cogliu o frittura di dolci com'è donuts, hè probabilmente megliu di sceglie un oliu cun u sapore più sutile.
Ughjatu oil
Ogni oliu fermanu quantu liquidu si mantenenu a temperatura di l'ambienti, perciò megliu l'oliu in un locu friddu è siccu, cum'è a vostra pantera.
Olii chì sò altri in grassu maturasatu pò seguità à un annu, mentri l'oliu d'oliva refined, tenint u più altu di grassu monoinsatu, pò durà parechji anni. Ogni oliu d'oliu verghjenu è verghjenu prisentanu u circa un annu dopu apertu. A vita di u bastimentu di a maiò parte di l'altri olii dopu apertu hè solu di ottu ottu misi. Prima di uttene un oliu più vechju, basta à dà un olfattu. Puderete tene di fà sapè facilmente s'ellu hè stanu sarianu è sceta spedizione. Inutili, impartarà stu savore ranchicu è l'aroma à l'alimentariu.
Un altra fattura impurtante per adèttile hè quantu esse riabilità à riduce l'oliu di cucina usatu Ùn deve esse spustate in a lavamari in a cucina chì l'oliu pò cunglèstu è ublu di i vostri pipi. A più bona manera di scunnià hè di scurcià in un cuntainer à prucessa di pezza è u lamparaghju cù u restu di a vostra ciscia.