Un arruschinu di porcu hè un bellu cambiu di a vigna, è aghjunghjenu barbecque u salone ci dà un sputicu piccu.
Stu latru chinu barbecciu hè arrustitu è bastone cun una piccante salsiccia barbecue casera. Aggiuncate più o menu Tabasco , secondu u livellu di calore chì ti piace.
Chì avete bisognu
- 1 rusticite di porcina, circa 5 liri
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 colti spoliati
- 2 coperto di salinu
- 1/2 piante spaghetti
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 1/2 cucurrucucu Tabasco o un pezzu di pepite
- 1/2 tazza di zucca di limonu (3 o 4 limoni)
- 1 tazza di acitu
- 1 tazza acqua
Cumu fà
- Calami u fornu à 325 F.
- Pone u boiu di porcu in ristorante.
- In una cassetta media nantu à u focu medium-high, combina u zuccaru, u papigatu, u salinu, u pagliu, u pani d'agliu, u polluu di cipolla, u salsiu di Worcestershire, a salsa di pepite, u succetu di limonu, l'acitu è l'acqua.
- Bring the mixture to a boil.
- Cogliu a salsa nantu à u lettu di porcu.
- Pò esse a carne di maiale in u fornu precuvenu da circa 2 à 2 1/2 ore, o à una temperatura interna di almenu 145 F nantu à un termòfianu di carne.
- Basta ancu a carne di porcu in ristorante cù u salsa durante u tempu di coccia.
Tips
- Lattice di carne di carne di zucchinata - 3 a 5 liri - da circa 20 à 25 minuti per libbra.
- U bignò in carne di porcu - 4 a 5 liri - dura à 25 à 40 minuti per fila.
- A temperatura minima di u salchiccu hè 145 F. Utilice un termometru di lettura instantanale affidate inseritu in a parte più grossa di u rostu, senza toccu à l'ossu o ferriera.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 532 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 160 mg |
| Sodiu | 920 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 56 g |