Questi chiatte di porcu frittu cù un capri crucianu è un savore, savurosu da funghi. Quessi sò grandi cù patati asciuti o purpi è i vostri pezzi favoriti. Aghju aghju usatu chjucchetti di pagliaghji di porcu, più di un pappagallo chuckled boneless, ma pò ancu esse adupratu u lettuce di porcu. Trimate un filu di 1 libbra in 1/2 à 1 frasi d'inchatura è aplastate ogni fila per fà un cutlet fino.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di porch (lignite chiodata boni)
- Pinch salt
- Pinch pimienta negra
- 1/3 tazza di farina
- 1 ovu grossu
- 2 cuvezzi di mustarda (Dijon)
- 2 cuppa d'acqua
- 1 1/2 tazzi panko crumbs
- 1 cucurbitxa secca (taglioli)
- 3 tablespoons canola oil
- Per a salsa:
- 4 cuppa di mantova (split)
- 8 unces mushrooms (fette)
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 2 cullizzioni di farina
- 1 tazza di latti
- Pinch nutmeg
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
Cumu fà
- Calà l'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu.
- Spruce i cutlette à salinu è pimentu.
- Pudava a farina in un tavulu apertu o pianu.
- Unisce l'ovu, a mustarda, è l'acqua in un tavulinu è a battià per blend well.
- Cogliu u panko migliu è u pezzula cunfliuggiate in un pianu à un pezzu scaru.
- Abbrunze i cutleti cù a farina, dopu cunfisca in u mischju di u u sguardu, dopu cù u pienu cù i pani frischi.
- Saute the cutlets, girantu à marrone in i dui costi, circa 3 o 4 minuti in ogni latu, o finu à coccume è nicely browned.
- Eliminate i cutlettes à un pranzu è mantene calde in un furna o indimentu un furna 200 °.
- Pour off the fat and add 2 tablespoons of butter in sa skillet; saute the mushrooms finu à marroni bianchi, circa 4 minuti. Agite in u zadellu di limonu. Eliminate i funghi à un pranzu o cunzzione è si stende.
- Aghjunghjite a mantenza restante à u casgiu; stirate in a farina, finu à fine cunghjuntatu, coccia è agitate per 1 minuti. Aggiungi u latte è coccu, in loku, finu à l'ingrossu. Agghiunce un pocu di noce moscata è u salinu è a pepite, à u gustu. Aggiuncenu funghi à u salsa è serve cù e cutletti di porcu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1011 |
| Fatta Total | 57 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 373 mg |
| Sodiu | 1.448 mg |
| Carbuidrati | 70 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 54 g |