Quessi chopsi di porc casalucità ferita sò fatta cù chulchi di porcu grossu. Avemu avutu chopi chì eranu circa 1 1/2 inch in grossu per fà u piazzu illustratu. Pudete fà sta ricancia cù i chopsi di porcu in u bone o chulchi più finosi.
Se fai stu porcu braised with bone-in ou chops sottu à 1 inch in grossu, ùn ci hè bisognu à farfalla.
A salsa di cesta cumpreta a carne di maiale, è andarà beni cù risu di cocciume o noodle. Agghiunce una insalata o vegetale steamed per un sughente cena di ogni ghjornu.
Chì avete bisognu
- 4 chulchi di carne di casgiu. marroni (se grupie)
- 2 tablespoons butter, divisu
- 1 spinafu
- oliu virgin olive extra
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1 1/2 cullen di teurtina farina piattura
- 1 1/2 teaspoons Dijon mustard
- Tinta 3/4 taza di tassa, cale, preferibbilmente di sodium or sali senza salinu
- 1 spaghe di cullenette spicciato di anellu
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- u sal di kosher è u papparu nìvuru frescu, à u gustu
Cumu fà
- In una gran biscaglia, calà 1 cupping spiunzu di latte è l'oliu d'oliu nantu à caldu.
- Aggiunce i tagone di porch è marrone nantu à i dui bassine. Puderete avè da fà in dui lotteri. Eliminate i pezzi à un pranzu è rispose.
- Aggiunce a cullana risonuta di u mantellu à a padedda; aghjunghjenu a cipolla è saute per 3 minuti o finu à chì a cipolla hè trasluzente. Aghjunghje a farina è a mustarda. Cook, stirring, for 1 minute. Mentri remichjena constantemente, aghjunghjenu gradualmenti u caldo friddu di viteddu, pate picatu è u zucchero di limonu. Continuu a simmerate, remendu frecuentemente, durante 5 minuti. Tastate u salsa è aghjunghje salinu è pimentu, cumu toccu.
- Ritorna i pecchju à u casgiu; di cucchi di salsa. Cubra, rinfriscenu u calore à bassu, è fremer à 15 minuti à 20 minuti, o finu à chì i chulchi di casgiu sò tolle.
Tips è Variations
- Aduprà chopsi di porcu di u boiu da circa 3 / 4- a 1 inch in grossu.
- A temperatura minima di u salchiccu hè 145 Fè. U porcu saldatu à i temperaturi superiori à 170 F hà da esse sicondu.
- Sustituisce i chulchi di porcu cù tagliati campagnoli, senza mannelle o bone-in.
- Quandu sceglie chopsi di cecchioni, cercate a carri carnice rositani è di grassu biancu. Evite chulete greche o chuletas cun grassi giallu.
Aghja ancu aghju
Pezzu Chileched Sausage Con Fiori
Chuletini Salsicherini Chilò è Balsamica Marinade
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 644 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 186 mg |
| Sodiu | 718 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 58 g |