A sidru di pumu aghjunghjenu u sabore à u liofilatu di colti è a cole in questa simplicità di a platina principale.
Fate liberate di ombra di e patate o coguunu solu. Aghjunghjite alcune di e zucca anche aghjustate è diced rutabaga cù i patati se vulete.
Chì avete bisognu
- 1 rosticcante di porcu (bone-in, circa 4 à 5 liri)
- Sal di Dash
- Dash Pepper
- 1 cipolla granni
- 2 dente d'agliu
- 4 cuppa di mantova (split)
- 1 culda medium
- 1/2 tazza a sidra di mazza
- 1 zucchinella (o zuccaru moru)
- 1 tazzu d'ovinu di sidru
- 1/2 teaspoon dried leaf thyme
- 2 liri pussibuli di patata (o patati rossi, cutati in taglioli 1 1/2 inchuli)
Cumu fà
- Pat l'asado di porcone cù i spugliatose di carta. Tempu per tutta a salsa è a pepite.
- Scorcià a cipolla, tagliate à a meza è chuleta. Scorce è mince l'alli.
- Melt 2 cuppi di u mantellu in un grande padellu o un furnu neerlandese nantu à caldu fissu.
- Quandu u mantellu hè caldu, aghjunghje e cipolle; cocineru finu à trasluzente. Elimine a cipudine à un pianu è si stende.
- Aghjunghjite a restante 2 cullizzioni di mantra. Aggiunce u rosticcija di porc u marrone allatate. Aggiuncenu l'aziungiu piccu.
- Eliminate i foglie di fora da a col è andatu in 6 o 8 wedge o chop coarsely. Arrange the cabbage around the roast pork.
- Fornice à 325 F.
- In una tazza, combina u zitellu, u melu è l'acitu; agite in u mannaghju seccu. Pour à a purcina è a col.
- Coperta a panella è trasfiriu à u fornu. Focu per 2 ori.
- Scrub the fingerling patates è agghiunci à u porcu è di col. Cubra è agite durante 45 minuti à 1 ora di più.
- U viticinu ùn deve esse registratu almenu 145 in un termometru di lettura immediata inseriti in u centru di l'ase.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 783 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 180 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 63 g |