Un picnic frescu di porcu veni da a parti infermiera di u spalla. Hè una cuttura bè per a porchina, longa, rinsegna o calda.
I dolci dolci, napoli, è colti facenu stu picculu fogghiu cu un pani culinatu cumpletu, è hè cunsigliu d'amour. U rottu hè braised with the vegetables, facennu un passatu famosu di famiglia di famiglia. Fate liberate di usu di patati rossi è carotta in u platu.
Stu platu hè fatta cù un picniceraghju fresca, ma un picnic affumicata pò esse sustituitu.
Chì avete bisognu
- 1 carne di porc (picnic frescu)
- 1 à 2 cuppa spiaggei di farina piattura (per bisogni à u pilu)
- Pinch sali u salitu
- Pinch pimienta negra
- 2 spinafiuti di taglioli (o vegetale oliu)
- 2 tazzi di acqua
- 1 foglia
- 1 grancu di agliu
- 4 patate (sbagliati, cut in tagliati)
- 4 grossi turnipi (sbucciati, cut in taglioli)
- 1/2 medium col (cut in 4 wedges)
Cumu fà
- Elimina a pelle è assai di u grassu da u piccu di porcu.
- Povrì u pirotele asfacciatu cù farina à capace è poi a frecbarà cù u sal dulce è pimentu negru novu.
- A scurzetta ghjuchendu o oliu vegetale in un furnu neerlandese o un pate granulare nantu à u focu medium-high; pagliassi a porcu in tutti i costi. Aggiuncenu acqua, foglia di foglia è l'agliu. Fate una zuffa; cogliu u pomezzu rigalu è fremendu a paglietta durante a 1 1/2 ore.
- Aggiuncenu i patate è e napoli à u pome u coccia 15 minuti. Aggiuncate i castagacciate di colti è cocza per altri 20 minuti, o finu à chì a col è licurosu. Arrange carne di porc u verdura in un platter.
Esperienza Tips
- U spalla di picnic di porcu veni da a parti infermiera di l'spalla. Sia smoked o fresh, hè un cutturinu eccezziunale per longu è lentu braising. A porch pulled hè generalizatu cù spalla di porc.
- Utilice u buttone di porcu in sta ricetta s'ellu vulete. U buttone di porcu, cunnisciutu ancu culuritu di Boston, hè da parte suprana di u spalla.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 466 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 464 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 29 g |