Molasses Taffy Candy Recipe

U taffy molasses antichi furiti è un dolci à fà in casa. Istruzzioni sò incluse per u metuu pulling. Pudete fà stu dolci da sè stessu, ma hè più divertente per avè aiutà à tirone.

Chì avete bisognu

• 2 tazzi molassi (unsulfured)
• 1 tazza di zucchero
• 2 Tagliolini
• 2 Cullumuli di acitu (biancu, o sidru)

Cumu fà

1. Muffa un pappaghju o fragnante. In una gran cassola, cunghje molassi, zucchero, mantra è sidru o l'acitu biancu.
2. Remuziantamente constantemente, portanu à foglia è coccia, senza cunfine, finu à chì a mutazione alcanza 250 grai F (u stadiu di balla dura) nantu à un termometru di dolce, o finu à chì una piccula cantina di mischju falleu in acqua fridda cumpone una bola chì hè hè abbastanza bè à mantene a so forma chì pò digià manighjatu.
3. Pour à u platter. Utilizendu una spatula, cambie i canteri versu u centru per ghjunghje à a rinfrescenza. Pull (see notes below ).

Pulling Taffy

1. Mentre chì taffy-pulling hè cunnisciuta più cunogenu cum'è una operazione di u gruppu divertitu, hè perfetta possibbili di tirà tutte tutte. A coccia d'antica sò spessu "avessi raffi" in legnu permanente à un muru.
2. Prima di pughjassi, fassi un parighjatu di tisei è avè nantu à e cascatori di cera di cera pè impresa.
3. Chì u vostru taffy cociutto si ponu ghjustu finu à ch'ella hè quantunque valore per u travagliu. Se trova assai cool, pudete calye in un forno 350 F per 3 o 4 minuti.
4. Scopri cù e mani beni cù a farina di farina o mantra. Formate u caramelu in una o più bundite. Avà cuminciate di cena.
5. Un travagliu veloce, pigliate un corpu di dolci trà e dete di una mano è l'altru finu à ch'ella hè di circa 15 cm.
6. Doppiu duppiu è tiranta. Continue pulling, cum'è in u passu 1, finu à chì i dolci è poroso è difficili di tirà.
7. Stretch the candy in una corda di 3/4 inch in diameter.
8. Tagliate cù un tisqeed greased in piezzi di 1 inch. Per prevene à cuddà, traspieghjanu ogni pezzu di dolci individuali in un quadru di carta cera; ghiacciate e finisce u segellà. Mantene e culori taffies imbottiti in un lignu chjusu firmatu.

Receta Fiera: da Martha Storey & Friends (Storey Books). Reprinted with permission.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	367
Fatta Total	3 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	8 mg
Sodiu	32 mg
Carbuidrati	88 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	0 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.