Questu, è stu pianu icònicu hè di u core di a bella Goa nantu à a costa uccidintali di l'india. Eat it with plain rice boiled o Jeera Rice è una salva verde foglia.
Chì avete bisognu
- 1 kg. porcu (cut in 1 "cunti cù tuttu u grassu sguassatu)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala pasta
- 2 culi bianchi (sbuchja fina)
- 1 pasta di giorno
- 1 tsp spumante (o zuccherinu di palma o sciarpi d'astu)
- 2 inch stick di
- cannella
- 6 craci
- 3 Sgaghj. Oliu vegetale (o canola o girasole)
- Salt à gustu
- 1 tazza acqua
Cumu fà
- Abbrunà a porcu bè cù u vindaloo masala paste. Pudete di marinaru per un minimu di 24 ore.
- Calami l'oliu è frittura di e cipudine finu à u doru. Aggiuncate u paste di giarnu, canella è craci e frittura per un minutu.
- Aggiuncate u zuccaru di palma è stitch bien.
- Aghjunghjite a carne solu (aghjustate postu u marinade paste / liquidu per più tardi) è bè marrone.
- Aggiunate u paste / liquidu chì a carne hè marinata in quì. Aggiuncinu una tazza d'acqua è u sali à u gustu.
- Stir well, reduce a flame e coccia à chì a porcu sia licenza.
- Servite cù rossu arratu o Jeera Rice .