Questa super ricetta simplice hè un bon accumpagnamentu di tuttu di meatloaf à a salsiccia o pezza.
Sceglite una pasta di qualità bona, preferibbilmente unu d'Italia. Assicuratevi chì a mantega usata hè fresca è di a più prudenza, è l'erbe devendrai frescu è verde.
L'acqui di pasta hè un ingredientu cruciveru à l'elaborazione di pasta . Riserva circa 1/3 tazza di l'acqua per avvishinu a pasta. Allora aghjunghje l'acqua à a pasta chì quandu si sappieghja in salsa, comu necessariu, per fà u cugliu cremosu.
Chì avete bisognu
- 16 oz. linguine o pasta spaghetti
- 1 tbsp. u sali
- 5 tbsp. burru
- 3 tbsp. piccolo picatu frescu
- 3 tbsp. u basilica fresca picada
- Opcional: 3 tbsp. u furmagliu frescu rossu
Cumu fà
- Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Per una libra di pasta, avete aduprà 4 à 5 quarti d'acqua. Aghjunghje salate.
- Aghjunghjite a linguine o spaghetti è stitch. Piglia a cronica à 2 minuti di menu da l'indicazione di u pianu. Ùn vò micca chì vulete passà sopra a pasta, è hè megliu di pruiezione di a pasta prima di fà.
- Quandu u temporatore fala, piacenu un capu. Hè bisogna be tender, but not mushy, cù una certa resistenza à u centru.
- Elimina 1/3 tazza di pasta acqua è arta.
- Scurciate a pasta in un colatore situatu in u lavu.
- Riturnà a pasta à l'olariu.
- Aggiunate u mantellu, u pilone, è a basilica, è pigliate cun tongi. Aggiunate quarchi pocu di l'alimenta di cucina di pasta si pensa chì hè necessariu. Suggerimenti nantu à u focu linu per un minutu o dui, sprinkle cù u furmagliu, è serve di seguita.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 383 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 27 mg |
| Sodiu | 1.216 mg |
| Carbuidrati | 58 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 11 g |