Aduprà a ricetta d'oliu d'aliva com'è cundimentu, un cracheru sparghje, cun pasta o in salad dressing for a gustu di gustu. Questa pasta hè una grande manera di perch up soups o guisati. Pudete sparà nantu à i crackers o pane francese, aghjunghje a pasta o odi diableed, o a misciuzzate cù una vinaigrette per creà un insalata stufa o marinata per vindite. E so usu hè unlimitedu è dura per 6 mesi in a fria.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di calamata (o mischju verdu è negru) d'alivi
- 1 cipolla medio (chopped)
- 3 Cuscini d'alcantarillu (rinsed)
- 1 Copercone ore fresco (picatu, o 1-1 / 2 cucchioli secchi)
- 3 Cullumulu ole olive
- 2 Cullumulu di acitu di vinu russu
- 1 spina di limonu
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca (o à u gustu)
Cumu fà
- Pòglia l'alivi in un colatore è rende assai bè cù l'acqua fridda. Eliminate i piti da l'alivi è scumpete.
- In a tazza di un processore alimentariu, combina l'aceitune pitted, cipolla, caper, oregano, oliu d'oliva, l'acitu è a buccia di limone. Procesu à una constantità di sparghje.
- A staghjone à u gustu cù u pezzu è accadarà in un vasu chjuchju in a fria.
Ricette Fonte: da Natalie Dupree (Potter). Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 199 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |