Questa super simplice ricetta per Pasta à l'Agliu è u Cheese hè casi una ricetta! Hè simile à un pesto deconstruitu, usando un pappelettu in lettentu d'albahaca.
Di sicuru, pudete aduprà albahule si vulete. Ùn li ricumandemu ùn puderà utilizà quellu ammontu di ore di u orecchju o u timu perchè quì soprappellà solu u pane. Ma munzidantu di albahaca hè diliziosa.
Sempre chì puderete leghje a pasta, hè impurtante di avè qualchì acqua. Per una sola caixa di pasta, almenu quattru quarti d'acqua hè necessariu. A pasta tocca à pudè spustà liberamente à u pote, perchè ùn ùn si pallava in parechje è cusì tutti i fettucati rehidrate in modu uggu è à u listessu tempu.
Hè impurtante ancu di cogliu a pasta à " al dente ". Questu hè un terminu Talianu utilizanu per discrivinu a pezza perfetta. Hè licenza, ma ferma, cù una picca piccidda. Quandu si muvianu in a pasta è andonu à u centru, ùn devi micca esse in biancu questu, ma ùn deve esse un ombrezu in opaca in u centru di u filu.
Questa ricetta hè stata servita propria da quandu hè coccu. Per fà ancu u megliu, fretce i pranzi in u fornu prima di aghjunghje a pasta (è sicuru d'adopru platti!). Avè u vinu abbitatu prima di tene a pasta cù a mezora d'agliu, è hà una bella insalata verde nantu à a table pronta è aspittendu per voi. A pane tostata d'aziende sò in una napulita in una cestera. Pudava a pasta in un pappatum du sirvutu calatu è dig in.
Chì avete bisognu
- 1 (1-ounce) spaghetti spaghetti pasta
- 5 tablespoons olive oil
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 1/2 tazza di tacca fugliale fugliale fugliale
- 1/4 culler è di salone
- 1/8 pumina
- 3/4 zuffa romain o furmagliu Parmigraniu
Cumu fà
- Purtatate un grande prugna d'acqua per fogghi nantu à u focu altu. Agghiuncinu un pocu di salitu per staggiunà a pasta.
- Aghjustate a pasta à u pome è stitch. Coglie a pasta sicondu l'indicazione di u panniculu, stendu assai freti, finu à l'attu (à u dente), chì significa a pasta hè tetta, ma ferma ferma.
- Chop l'agliu è tagliilla.
- Calami l'oliu d'oliva in una piccola piccola nantu à caldu. Saute l'agliu in l'oliu d'oliu durante 1 or 2 minuti, remendu sempre freti, finu à chì hè fragrante. Cuntene l'allu è l'oliu cù u prugnu è u salinu è a pepite di u servingi.
- Déluge la pasta una volta hè fatta è immediatamente tossu cù a salsa di ajonchi / parsley. Cù cù u furmagliu è sguassa. Servite immediata cù più furmagliu, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 304 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 311 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 9 g |