Ricerca nantu à u teff? Averete nantu à una definizione di u teppu di u granu entero, cumpresa quale duverebbe truvà, cumu fà u coccu, è ancu uni pochi ricette di farru.
Chì ghjè tegnu?
Teff hè un granu entusiasticu , sìmuli à l'altri granedi corsi mai familiale cum'è l'orzu, stufa, è quinoa . Hè ricuminciatu nova pupularità ricentimenti annantu à i taccasi di l'altri articuli ditti più frequenti è l' antichi "antichi fiori" com'è freekeh è quinoa. A diversità di a maiò parte di u granu entieru, u tisu hè un grane senza glutine adattatu per a maiò celiace è quelli chì sò intoleranti di gluten, o à qualchissia chì cercanu di reducià a quantità di gluten chì manghianu.
Mentre chì i cocchi americani è i cocinerani di glutine ùn sò ghjunti da scopre teff, hè statu un raportu di a cucina etiope per i ghjoe. S'ellu avete avutu una manghjà in un restu Etiopi, era prubabilmente versatu nantu à un pianu suave, afflagatibile è spugna chjamatu "injera", chì hè fatta da tè.
Vede ancu: 8 granosi sani chì vi pruvate
Shopping per teff
Teff hè facilitu per spaziate, postu chì u so culore scuru è diminutiu grandi fessi nantu à l'altri grani. Ci hè un pezzu cum'è e tene di pezzi di lino o pomi bianchi à pezzu tutale. Puderete trovu troppu cù l'altri granadi sani (in qualchì volta in u pastore di furmulariu o cù altri granos à l'altru, com'è a farina di avena) in a maiò parti di l'alimentazioni naturali è in alcuni utti di supermercati. A cuntrariu di altri granadi sani, hè assai pocu difficili di truvà teff in i bins grossi di e cummerci di l'alimenti naturali.
La cucina cu teff
Ogni granu integralu hè un prucessu di coccia unipo differente, è teff hè micca escepzione.
Teff ponu esse preparatu cù pocu chì un vasu d'acqua per ogni tazza di teff è ancu 4 cups d'acqua per ogni tazza di teff. A menu chì vi circate di un piatto cumminenti cum'è patevule, a maiò parte di i persone recomendarà di tene di coccia in circa 1 3/4 tazzi di acqua per cada tazza di tazzulatu secu . Se vulete una cosa più piace cum'è un culore di cerveza aromatizzata è cremosi, vi vulete aghjunghje più acqua per acquistà una texture più suave.
Per fà u cocciu, fassi un focu à 20 minuti, da u focu à un forchetta, cum'è cù a quinoa o cuscus.
Una tazza di tisella di grana seta saldarà casi trè cups quan cottu, cusì piani in stu modu!
Hè fatta sana? Chì hè u nutrimentu di u teff?
Mentri a quinoa hè aggradèvatu bè cù vignaghjoli è vegani per u so cuntenutu di alta proteina, i veghjati è vegani pò amu furmà per u so cuntenutu di calciu caldu. Una tazza di teff cottulata cuntene un ingrannu 123 mg di calcium.
Sicondu CalorieCount, 1/4 tazza di teff dispusitivu (circa 3/4 tazza cociutu), possa 180 calori è 1 gramma di grassu, facenu un alimentu pocu caluri è casi fatali.
Recipes using teff
Prestu per dà un prufilu in a vostra cucina? Eccu uni pochi ricetti vegetariani è vegan using teff:
- Super cheesy teff polenta recipe
- Oatmeal scoccia cun teff
- Vegan teff banana pancakes
- Lenticella rossa è cocciuta di coccu
- Pumpkin pie-spiced teff